معجون الورود الملكي مقدمه من الشيف وسيلة شايب
معجون الورود الملكي
مقدمه من الشيف وسيلة شايب
المقادير وطريقة التحضير
المقادير
كاس لوز مرحي رقيق
نصف كاس سكر ناعم
ملعقة صغيرة من الفوندون
ماء الزهر اوماء الورد
ملون دوق الفروالة
طريقة التحضير
ناخذ لوز والسكر نرحيهم مع بعض تم نضيف ماء الورد والفوندونمع ملون الفروالة
نضعهم في طنجرة تقيلة فوق النار حتى تتماسك العجينة
بملعقة خشبحوالي7دقايقتم نحيها من الفرن ونضعها في ساك
بلاستيكي ترتاح تم ناخد مول الوردة تع سيلكون ونشكل حبات الورود
كما موضح في الصورة حجم العجينة حوالى15جرام
نضعهم ينشفو تماما
طريقة تحضير السيروا
كاس سكر
2كيسان ماء
فنجال ماء الزهر
طريقة ناخذ السكر والماء يغلو احوالي15الي 20دقيقة
تم نضيف ماء الزهر وقطرات من ملون الفروالة
عند التقديم نضع السيرواوالورود وورودجافة لتزين ولوز محمصكما هوفي الصورة والف هنا
الفراولة مصدرّاً غنيّاً بمُضادّات الأكسدة، بما فيها الأنثوسيانين المسؤولة عن إعطاء الفراولة لونها الأحمر اللامع،، وتؤدي مضادات الأكسدة دوراً مُهمّاً في الحفاظ على صحّة الإنسان، فهي تحمي الجسم من الجذور الحرّة الضارّة، التي يُنتجها الجسم كناتجٍ ثانويٍّ لعمليّة الأيض تحت ظروفٍ يرتفع فيها مستوى الإجهاد؛ ويمكن أن يُسبّب ارتفاع نسبة هذه الجذور ما يُسمّى بالإجهاد التأكسدي الّذي يُعدّ سبباً للعديد من المشاكل والإصابات الكيميائية الحيوية والفسيولوجيّة في الجسم، والّتي عادةً ما تؤدي إلى حدوث خلل في عمليّات الأيض، مما قد يؤدّي إلى موت الخلايا، ومن أجل الحدّ من خطر العديد من الأمراض، مثل: أمراض القلب، ومرض السرطان وحالات الوفاة بسببه، فإنّه يجب الإكثار من تناول الخضار والفواكه بما فيها الفراولة، بالإضافة إلى أنّ الفراولة تُعدُّ غنيّة بالعديد من المُركّبات النباتيّة الصحيّة، وأنواع مُختلفة من مُضادّات الأكسدة، مثل: البلارغونيدين مصدرٌ غنيٌ بالألياف: يُساعد تناوُل الألياف على أداء وظائف الجهاز الهضمي بشكلٍ أفضل وبخاصة مع استهلاك كميّة كافية من السوائل المُفيدة لسهولة حركتها وسرعتها خلاله، بالإضافة إلى أنّ اتباع النظام الغذائي المُرتفع بالألياف قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وأمراض القلب والسكري، ويُنصح بتناوُل 21 إلى 25 غراماً من الألياف يوميّاً للنساء، و30 إلى 38 غراماً يومياً للرجال،ومن الجدير بالذكر أنّ تناوُل الأطعمة الغنيّة بالماء والألياف كالفراولة، والعنب، والبطيخ، والشمّام، يُمكن أن يُساعد على ترطيب الجسم، ويحافظ على حركة الأمعاء المنتظمة، كما تُعدُّ الألياف ضرورية لتقليل خطر الإصابة بالإمساك،
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا عش المكرونة بصوص طماطم والتونة مقدمه من الشيف وسيلة شايب