معلومات هامه عن الكيك وبعض النصائح المطبخية

3….الكيكه بتهبط من النص …… يبقى فتحتى باب الفرن عليه او القالب صغير عليه او النار عاليه

4….انسب حراره للكيك 180 درجه

5….لو عايزه تعملى كيك بالفواكهه بلاش فاكهه طازه بتقل الكيك والفاكهه بتعمل مايه بتعجن الكيك … استخدمى فواكه مجففه

6….. بلاش تقللى مقدار البيض فى الكيك .. البيض سر نعومه الكيك

7…..لو عايزه كيك بالكاكاو بلاش تضيفيه بعد الدقيق لو مقدار الدقيق 2كوب تنقصى ربع كوب وتضيفى مكانه كاكاو علشان متنشفش

8….. لو هتعملى كيك بالليمون …. ضيفى نص كوب عصير الليمون و النص الاخر لبن وبشر الليمون

9….. لو هتعملى كيك بالفواكهه المجففه استخدمى بكربونات الصوديوم ملعقه صغيره علشان ترفعها وتبقى هاشه

10….لو هضيفى زبيب افركيه بالدقيق علشان مينزلش فى قاع القالب.

11….لو كيك بجوز الهند نضيف كوب جوز هند مع الدقيق يعنى لو المقدار 2كوب دقيق يبقى 1 دقيق والتانى جوز الهند

12… بعد سوى الكيك يفضل يقلب وهو ساخن على شبكه او فوطه نظيفه علشان لو اتقلب فى طبق التقديم هيرطب ويعجن ويغطى بفوطه علشان مينشفش

13….كتير معترض على فكره الخل فى الكيك علشان البيض خلاص بلاااااااااش ممكن رشه قهوه خفيف جداً او بشر ليمون بدل الفانيليا

14….لازم نشغل الفرن واحنا بنجهز الكيك .

15….لازم نستخدم نفس الكوب فى المقدار ونفس الملعقه

16…احسن حاجه لبطانه القالب بتاع الكيك زبده ودقيق

17…ضيفى مكعب ثلج للبيض بتاع البانيه هيفضل الزيت نضيف والبانيه مقرمش

18….معلقه خل صغيره فى الشوربه بتاعت اللحمه مش بتخليها غمقه ومش بتخلى عليها الريم الى بيغمقها وبتستوى بسرعه

19….لو بتقشرى فاكهه للتارت او سلطه الفواكهه اعصرى ليمون ومعلقه عسل النحل مع شويه مايه بارده مش هتسود منك الفاكهه

20…لو بتستخدمى زبده فى الاكل ديما ضيفى معاها معلقه زيت علشان متتحرقش

21…..استخدمى ورق الزبده لحفظ الجبن بيحافظ عليها لفتره
طويله

22….ديما لفى ورق فويل تحت البايركس على شبكه الفرن علشان متشيطش الاكل

23….بديل كوب الحليب كامل الدسم ….نص كوب حليب بودر عليه نص كوب مايه مغليه

24.. للحفاظ على البطاطس بلاش تتخزن من البصل

25…..للحصولعلى شفرات الخلاط حاده كل شهر نحط فيها شويه ملح خشن ونضربهم

26…..لو البطاطس بتزرع بطلع الزيادات البيضه حطى معاها تفاحه صغيره

27……لو الفرن بتاعك عادى مش مروحه حطى حله صغيره فيها مايه تحت الشبكه بتوزع الحراره وقت تسويه المخبوزات وادعيلى…… تحياتى