معمول الطحين مقدم من شيف فاطمه الحراحشة
كتبت زينب يحيي
المقادير
كيلو طحين أبيض
½ كيلو زبدة
كوب سكر بودر
كوب حليب
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة مستكة و محلب مطحون
الحشوة
كيلو تمر منزوع النواه
علبة قشدة
حبة جوزة الطيب
المزيد من المشاركات
الطريقه
يخلط السكر والحليب و الزبدة سوياً
ثم يضاف الدقيق بالتدريج و تعجن جيداً
ثم تضاف المستكه والمحلب والبيكنج بودر
وتخلط جيداً و تترك لترتاح لمدة ساعة
لتجهيز الحشوة
يخلط التمر مع القشدة و تضاف الطيب المطحونة و تكور كرات صغيرة
و كذلك تكور العجينة و توضع الحشوة
ثم تشكل بالقالب بالشكل المرغوب
و يوضع بالفرن حتى ينضج
بألف هنا
