معمول بالسمن
مقدمه من شيف شوشو عرابي
معمول السمنة بطعم جباااار ومقادير ولا اسهل من كده المقادير بالكوب المعيارى
نضرب كوب سمنة + ١/٢ كوب سكر بودر بعد مايبقى القوام كريمى هضيف ١/٢ كوب زيت + بيضة + فانيلا
هنضيف ١/٢ كوب لبن بودر واقلب + ٣ اكواب دقيق + ١/٤ م ص بيكنج بودر واقلب
هتتكون عندى عجينة مفرولة شوية مضيفش دقيق خالص
هسيبها ترتاح نص ساعة
هجهز الحشوة ( نص كيلو عجوة + م ك زبدة + م ص قرفة )
هبدأ اعمل كور من العجينة والعجوة واحشيها وأشكلها زى مااحب لقيت
صعوبة فى تشكيلها فى قوالب المعمول فأشتغلت بمكبس البسكويت
نحاول واحنا بنشتغل فيها نعجنها بأيدنا دايما عشان تكون لينة وممكن بعد
مانحشيها نشكلها بشوكة او مكبس الكحك
المزيد من المشاركات
تدخل فرن ٢٠٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة الرف اللى فى النص
طعمها رووووعة وبتدوووب وبالهنا والشفا
يحتوي تمر العجوة على عددٍ من الفيتامينات، مثل البيتا كاروتين، وفيتامين ج، بالإضافة إلى فيتامينات ب، مثل: الثيامين المعروف بفيتامين ب1، والرايبوفلافين أو فيتامين ب2، والنياسين أو فيتامين ب3. الألياف: يُعدُّ كُلٌّ من لُبِّ تمر العجوة وبذرته غنيّينِ بالألياف، بما فيها الألياف الذائبة في الماء، والألياف غير الذائبة في الماء. السكريات: يحتوي تمر العجوة على 25.41% من سكر الفركتوز، و31.33% من سكر الجلوكوز، ومقارنةً بتمر الزايدي فإنَّ تمر العجوة أعلى بمحتواه من السكّريات، بما فيها سكر الجلوكوز، والفركتوز، والمالتوز، والجلاكتوزدراسات حول فوائد تمر العجوة أشارت دراسةٌ مخبريةٌ إلى أنَّ مسستخلص تمر العجوة يحتوي على مضادات الأكسدة، ومضادات الالتهابات، التي يُمكن أن تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة. إلى أنَّ تمر العجوة قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسُمّيّة الكبد، وغيره من الأمراض إلى أنَّ تناول مستخلص تمر العجوة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد، ويُحسّن من وظائف الكبد، كما أوضحت نتائج الدراسة أنَّ مجموعة الفئران التي تناولت مستخلص تمر العجوة ارتفعت لديها مستويات مضادات الأكسدة، واستُعيدت إنزيمات الكبد إلى مستوياتها الطبيعية، إلى أنَّ مستخلص تمر العجوة يقلل من نمو الخلايا السرطانية الموجودة في الثدي، ويثبّط إلى أنَّ تمر العجوة يمتلك خصائص مُحتَملة قد تُقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا إلى أنَّ تمر العجوة يساهم في التقليل من الصداع، ويوفّر راحةً للدماغ والأعصاب بشكلٍ أكبر مقارنةً بباقي أنواع التمور، فهو قد يمتلك تأثيراً مُسكّناً للألم. إلى أنَّ تناول تمر العجوة يقلل الإعياء الناتج عن النشاط البدني، إذ قلّ تركيز مركّب اللاكتات بعد تناول الفئران لتمر العجوة عند قيامهم بالسباحة مُدّة نصف ساعة.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاصوابع زينب مقدمه من شيف شوشو عرابي
