مغربيه مع الشيف المتميزه منيره فرشوخ

مغربية
منيرة فرشوخ
مغربية
المقادير
– 1 كيلو من المغربية
– 2 كيلو من البصل الصغير المقشّر
– دجاجة مسلوقة مع المطيبات
– 2 كوب من الحمص المسلوق
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
– 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
– 2 ملعقة صغيرة من بهار المغربية ( كراوية )

– زيت نباتي او سمنة حسب الرغبة
طريقة التحضير
– أسلقي المغربية بالماء مع ملعقة ملح ثمّ صفّيها وضعيها جانباً

– صفّي الدجاج من الماء وضعيه جانباً، مع الاحتفاظ بالماء.

– إقلي البصل في ملعقتين من الزيت النباتي حتّى يصبح لونه ذهبياً، وأضيفي عليه الدجاج المسلوق والحمص.

– أضيفي على الدجاج والبصل، البهار والقرفة الناعمة والبهار الحلو و بهار المغربية و الملح ونغليهم قليلا

– في طنجرة أخرى، أقلي المغربية مع الزيت النباتي وأضيفي عليها بهار المغربية.
ثم ضعي من الحمص و البصل و قليل من المرقة ونتركهم حتى يستوو و تنشف الماء
– ضعي المغربية في طبق وصفّي فوقها قطع الدجاج