كتبت اسماء عزازي
مدة تحضير 20 دقيقه
مدة الطهي 25 دقيقه
المكونات
كوبين سكر
كوبين ماء
كوبين سميد
ملعقة سمن عربي
لتحضير القشطه:
خمس اكوب حليب سائل
ثلاث ملاعق خل
علبة قشطه
مكسرات للزينة بحسب الرغبة
طريقة تحضير
١. يوضع السكر على نار متوسطه ويترك يذوب مع التحريك بين الحين والاخر حتى يصبح لونه احمر.
٢. اضيف الماء بحذر واترك قرص السكر يذوب على مهله دون تحريك.
٣. بعد ذوبان القرص اضيف ملعقة السمن والسميد واقلب حتى يشرب السميد الماء ويشتد.
٤. عند الغليان اضيف ماء ورد ملعقتين ثم اسكب المزيج بطبق التقديم واتركه يبرد.
٥. لتحضير القشطه، بغلي الحليب بضيف الخل عندما يفرط الحليب اجمع القريش الظاهر على السطح اصفيه جيدا واتركه يبرد تماما.
٦. بعدها اضيف علبة القشطه واخفق جيدا. هذه الطريقه مميزة جدا اقرب وصفه للقشطه الجاهزه.
٧. أضع القشطة على المفروكة وأزينها بالمكسرات
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمه سعد
