كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ربع ساعة
المزيد من المشاركات
مده الطهي نصف ساعة
المقادير
1/2 كيلو للحم مفروم
حبة كبيرة باذنجان مقطع حلقات مقليه
2 كوب جزر مبشور
ملعقة صغيرة كاري
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة وسط قرفة او دارسين
ملعقة وسط زنجبيل مطحون
2 حبة حبهان او هيل صحيح
قليل فلفل اسود
ملعقة وسط ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
3 كوب ارز بسمتي
الطريقة
في قدر على النار يوضع الزيت ويضاف البصل الشرائح ويشوح قليلا ثم يضاف الجزر المبشور ثم يضاف الكركم والكاري والماء ويترك حتى النضج
في مقلاه تشوح بصله مفرومه ناعم ويضاف اللحم المفروم ويقلب معا
ثم يضاف الزنجبيل والقرفه والملح
ويترك جانبا
في كاسة عميقة توضع اول طبقه اللحم
ثاني طبقة الباذنجان المقلي
ثالث طبقة يوضع الارز المطبوخ ويقلب في صحن
ويقدم ساخن
بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي