مكرونة بالبشاميل مقدمة من الشيف : سلمي البدري
المقادير :
نصف كيلو مكرونة بنة
ربع كيلو لحمة مفرومة
كيلو لبن
٢ باكيت خلطة بشاميل كنور
جبنة موزاريلا مبشورة
الطريقة :
تسلق المكرونة و تعصج اللحمة بالبصل و الملح و الفلفل الأسمر و يضاف البشاميل في لبن بارد مع الإستمرار في التقليب حتى الغليان و يرفع من النار
يضاف خليط البشاميل علي كمية المكرونة كلها و يمزج جيداً مع الاحتفاظ بجزء من البشاميل للوجه
فى صنية مدهونة زيت يوضع نصف كمية المكرونة ثم اللحمة المعصجة ثم نصف المقدار الثاني من المكرونة فوق اللحمة و يضاف باقي خلطة البشاميل و يمزج بنصف كوب لبن حتى تصبح سائلة و تصب علي الوجه ثم تضاف رشة جبنة مبشورة و توضع الصينية بالفرن حتى تسيل الجبنة و تكتسب اللون الذهبي
بألف هنا
