مكرونة بالبشاميل مقدمه من مروه جميل عبدالله

وقت التحضير ساعه الاربع
وقت الطهى ساعه الاربع
المكونات
2كيس مكرونة قلم
نص كيلو لحمه مفرومه
3ملاعق سمنه
3ملاعق دقيق
كيلو حليب
3 بيضات
بصلتين مفرومين ناعم
ملح
فلفل
قرفه
زنجبيل
بقسماط للتبطين الصنيه وسمنه
زيت
الطريقه
البشاميل فى اناء على النار اضع السمنه تسخن جيدا اضيف الدقيق لحد ما يتجانس مع بعضه وبعدين اضيف الحليب ولما يستوى اتركه جانبا
وفى اناء على النار اضيف الزيت والبصل المفروم ناعم يتدبل ثم اضيف اللحمه واضيف التوابل ملح وفلفل وقرفه وزنجبيل لحين اسوا واطفى عليها
والمكرونه اسلقها فى ماء مغلي مضاف اليه ملح وزيت و اما تستوى اصفيها وارجعها تانى فى اناء وضيفله ملعقتين كبار بشاميل وابدا ارص الصنيه ادهنها سمنه ورشها بالقسماط الناعم و طبقه بشاميل ثم مكرونه و لحمه و مكرونه ثم بشاميل مضاف اليه 3 بيصات ودخلها الفرن درجه حرارة متوسطه وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر