مكرونة بشاميل مقدمة من الشيف غادة المصري

كتبت نهي مرسي حمامة

مدة للتحضر ½ ساعة
مدة الطهي 20دقيقة
المقادير
½كيلو مكرونة قلم
¼كيلو لحم مفروم
2كوب، حليب
2ملعقة كبيرة دقيق
2ملعقة سمن
بصلة كبيرة مبشورة
ملح فلفل. مرقة دجاج

لعمل المكرونة
تسلق المكرونة ¾ سوا وتصفي ونضيف اليها ذزة فلفل، اسود، وقليل، من الزيت
لعمل العصاج
تشوح البصل ويضاف الية اللحم المفروم مضاف الية ملخ فلفل ومرقة الدجاج ويعصج
لعمل البشاميل
نضع السمن في طنجرة ويضاف اليه الدقيق، وبمزج جيزا ثم نضيف الحليب تدريجياً حتي نحصل علي القوم المناسب للبشاميل مع اضافة الملح والفلفل
لعمل صينية البشاميل
نخصر البيركس ونضيف 2ملعقة بشتميل ثم جزا من المكرونة ثم اللحم المعصج ثم 2ملعقة بشاميل ثم الجزا المتبقي، من المكرونة ثم نضيف باقي البشاميل، علي الوجة وتدخل الفرن وتحمر والف هنا