مكرونة بشاميل مقدمة من عواطف لبيب

مدة التحضير٤٥دقيقة
مدة الطهي :٢٥دقيقة
المكونات
كيس مكرونة قلم
5معالق زيت
ملح
لعمل البشاميل
1 كوب دقيق
5ملاعق سمن
5كوب حليب
و3شوربة
ملح
وفلفل اسود
1/2كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعمة
٣ ملاعق زيت او سمن
لعمل البشاميل نحتاج الى:
علي حرارة متوسطة يسخن الزيت والزبدة نحط الدقيق ونقلب بشوكه او مضرب يدوى حتي يبدا في تغيير لونة ثم يضاف الحليب الدافي والشوربة مع الاستمرار في الخفق الجيد بالمضرب اليدوي (تفادياً لتكون أي كتل) حتى تتجانس المكونات وتُصبح صلصة غليظة القوام.ثم يضاف الملح والفلفل الاسود مع التقليب المستمر حتى يغلى ويصبح ثقيل
لعمل اللحمة المعصجة :
يُسخن الزيت او السمن في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبُل.
– يضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويُترك لمدة تلت ساعه مع التقليب من حين لآخر.
– تُخفف الحرارة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج اللحم.
ندهن صينية بزيت او سمن ونضع نصف كميةالباشميل علي نصف المكرونة وتقلب جيدا ثم ناخذ نصف كمية المكرونة الى عليها بشاميل وترص في الصينية ثم نضع اللحمة المعصجة ثم نضع باقى كمية المكرونة وبعدها جبنة رومي مبشور ثم باقي الباشميل وتفرد لكي تغطي الصينية وندخلها الفرن الى ان يحمر وجهها
ممكن نضرب بيضه ونحط ملح وفلفل اسمر عليها ونحطها ع الوجه❤ او جبنة موتزريلا