مكرونة بصوص البولونيز مقدم من الشيف ندي العسال

المقادير :-
كيس مكرونة اسباجتى او سوستة (فوسيلى)
ملح
ماء للسلق
ملعقة زيت

لصوص اللحمة المفرومة:

نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مبشورة خشن
3 طماطم مكعبات بدون بذر
عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة
2 فص ثوم مفروم
ملح
وفلفل اسود
جوزة الطيب
ورشة بهارات
زعتر

الطريقة :-
▪ تسلق المكرونة فى الماء والملح لمدة 8 دقائق حتى تصبح ناضجة .
▪ نجهز عصاج اللحمة كالعادة بتشويح اللحم حتى يتغير لونه فى معلقة من الزيت ثم يضاف له البصل ويقلب معه حتى يذبل .
▪ يضاف الثوم المفروم للعصاج ومكعبات الطماطم وتقلب .
▪ يضاف عصير الطماطم والصلصة مع نصف ملعقة ص من السكر ويتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ورشة من الزعتر .
▪ يترك العصاج ليتسبك قليلا مع عصير الطماطم وحتى يطهى تماما ثم نطفى.
▪ تقدم المكرونة وفوقها القليل من صوص اللحم المفروم وبالف هنا .
ملحوظة : –
ممكن جدا نقلب المكرونة مع اللحمة المفرومة فى وعاء معا وتقدم هكذا أو يمكن وضع اللحم المفروم فى طاجن او بايركس فرن وعليه المكرونة بدون سلق مع وضع 2 كوب من الماء المغلى مع مكعب مرقة ويغطى بورق الالومنيوم ويدخل الفرن حوالى 20 دقيقة لنصف ساعة ونقلبه بعد خروجه من الفرن فى طبق التقديم