مكرونة فرن مقدمة من شيف چيچى عمرو
★المقادير★
كيلو مكرونة مسلوقة
نصف كيلو لحم مفروم
لتر لبن
نصف لتر مرق
جبنة موتزريلا
٢ حبة جزر مقطعة
٦ ملاعق زبده
٥ ملاعق دقيق
كوب عصير طماطم
٣بصله مبشوره
ملح
فلفل اسود
حبهان
ورق غار
رشه قرفه
بابريكا
بهارات لحم
★لطريقة★
★اولاً نقوم بتعصيج اللحمه بإضافه البصل المبشور على ملعقه زبده فى مقلاه ويتم التقليب ثم أضافه اللحمه المفرومة وأضافه ملح وفلفل وبهارات وبابريكا ورشه قرفه حتى يتم التعصيج ثم نقوم باضافه ١ كوب عصير طماطم حتى تمام النضج
ثانياً عمل البشاميل نقوم باضافه خمسه ملاعق زبده فى المقلاه على النار بالاضافه الى خمسه ملاعق دقيق ثم نقوم بالتقليب حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بوضع الجزر المقطع والحبهان وورق الغار الى اللبن ونقوم بغليهم وعند غليان اللبن نقوم بتصفيته من الجزر والحبهان وورق الغار ثم نقوم باضافه اللبن على الزبدة والدقيق ونقوم باضافه نصف لتر مرق ونقوم بالتقليب سريعاً حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نقوم باضافه الملح والفلفل وأضافه الجبنه الموزريلا
ثالثاً نقوم باحضار القالب ونقوم بوضع ثلاثة ملاعق بشاميل ثم نقوم بتوزيعهم فى القالب ثم نضع نصف المكرونة وعليها بعض البشاميل ثم نضع اللحم المعصج ثم نضع باقى المكرونه ونقوم باضافه باقى البشاميل على الوجه ثم نقوم بادخالها على فرن ساخن لمده ثلث ساعه حتى تمام النضج واحمرار الوجه
★صحتين وهنـــــا★
