مكرونه بشاميل خفيفه مقدمه من شيف حياة محمد
اسهل طريقه لعمل مكرونه بشاميل خفيفه وحشوة جديدة
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعة ونصف
مدة الطهي نصف ساعه
المقادير
كيلو مكرونه اقلام
نصف كيلو لحم مفروم
كوب دقيق
ثلثين كوب زيت
كيلو حليب
كوب زيتون مخلي
كوب جبنه مبشورة اي نوع
كوب فلفل اخضر مفروم
ملح وفلفل
الطريقه
اولا اعصج اللحم
بصله مبشورة مع اللحم واشوحها عشر دقايق انزل بفلفل اخضر بسيط والملح معلقه صغيرة والفلفل وازود نصف كوب ماء حتي النضج
ثم اسلق المكرونه واصفيها
ثم البشاميل اسخن الزيت وانزل بالدقيق حتي ياخذ اللون دهبي نضع الحليب واقلب بسرعه حتي يتكون القوام المطلوب ملح بسيط وفلفل اسمر بسيط علي البشاميل اقسم البشاميل نصين
نصف اخلطه مع المكرونه والنصف الاخر للوجه
ادهن البرام زيت بسيط وانزل بجزء من المكرونه ونضع اللحم ثم الفلفل الاخضر ثم الزيتون ثم الجبنه نضع قليل من الملح في اللحم او البشاميل لان الجبنه مملحه والزيتون ايضا
انزل بباقي المكرونه واغطي الوجه بالبشاميل وارش جبنه علي الوجه
تدخل الفرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة وبالف هنا
الدجاج
دجاجه اي حجم وبصله كبيرة مبشورة ونتبل البصل بالملح والفلفل واحشي الدجاجة وباقي البصل اضع في الماء نسلق فيه الدجاج بعد النضج تماما اضعها تحت الشوايه تاخد لون وتتحمر طريقه الدحال خفيفه مع المكرونه وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي