مكرونه بشاميل مقدمه من الشيف المتميزة دينا عمر

المكرونة بالبشاميل
مقدم من الشيف : دينا عمر
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهى : 10 دقائق

المقادير
– مكرونة مسلوقة
– صلصة الباشميل
– لحمة مفرومة معصجة
– جبنة موزاريلا مبشورة
اللحمة المعصجة
– بصلة مفرومة
– لحمة مفرومة
-ملح وفلفل أسود وبهارات ورشة قرفه
طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يحمر لونه
نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني
البشاميل
– كوب دقيق تقريبا 7 ملاعق كبيرة
– لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
– مكعبين ماجي
– زبدة او سمن
– ملح وفلفل أسود وبهارات
نضع السمن على النار ثم الدقيق ويقلب جيدا ثم يضاف اليه الحليب ويقلب سريعا
ويضاف اليه الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل
ثم ترفع من على النار
اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها
ندهن الصينية بالسمن
ثم نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة الثانية و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل
نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تتحمر الأطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوية قبل التقطيع