مكرونه بشاميل ميكس الخضروات مقدمه من مطبخ الشيف محمد الضوى

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهى 30 دقيقه
المكونات
1كيلو مكرونه قلم
كيس خضار مشكل
100 جرام زبده
100 جرام طحين
50 جرام زبده
50 جرام زيت لايت
ملعقتين زيت الزيتون
ربع ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملعقه صغيره ملح
فلفل الوان مكعبات صغيره
150 جرام جبن بيرميزان
500 جرام حليب
50 جرام زيتون مخلى
الطريقه
1 نسلق المكرونه بالطريقه المعتاده ماء مغلى وقليل من الزيت والملح ونصفيها
2 طريقه عمل الباشميل
نضع الزيت والزبده على النار ونضيف الطحين مع التحريك المستمر
ونضيف الحليب تدريجيا ونقلبه على نار متوسطة حتى يتجانس القوام
3 طريقه عمل الخضار
نضع تنجره على نار هادئة ونضيف زيت الزيتون والخضار ونحركه حتى ينضج بالبخار الناتج منه
4 نحضر صينيه مناسبة ونضع طبقات المكرونه وصوص الباشميل والخضروات ونضع على الوجهه الجبن البيرميزان او الموتزريلا
والفلفل الألوان وشرائح الزيتون ونتركها بالفرن على درجه حراره 180 لمده 20 دقيقة وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي