ملك واسطوره المطبخ العربي
اللقاء
الحصري مع الشيف الشرقي علي عبد الحميد
بقلم الشيف /ايمان شلبي
😀الاسم : علي عبد الحميد
😀السن : 55 عام
😀الحاله الاجتماعيه : متزوج ويعول 3
الابن الاكبر: عبد الحميد 30 سنه
الابنه : نرمين 28سنه
الابن الاصغر : مصطفي 23 سنه
😀كيف اكتشفت ميولك للمطبخ ؟
اكتشفتها منذ الصغر وانا عندي 16 سنه عندما مرضت ولدتي فدخلت الي المطبخ لعمل الامل والمشروبات اللازمه ومن هنا عشقته بجنون واحببته
😀وهل واجهت عقوبات امامك ؟
بلعكس كل من كان ياكل من اكلاتي البسيطه مثل الفراخ والبيض او العصائر وخصوصا الزائرين للولده فتره مرضها كان اكلاتي ترسم البسمه علي وجوههم فشعرت بلتشجيع ومن هنا قررات انا اعمل بلمجال
😀في اي جزء تخصصت ؟
تخصصت شرقي
😀ما هو اول مكان عملت فيه ؟ اي عمل كنت تعمله ؟
مطعم فلامنجو الزملاك وعملت بيه مساعد
رحله عملك بعد اول عمل ليك ؟
اماكن عديده اخره مطعم ابو شقره ثم جامعه المللك فهد للبترول والمعادن بلمنطقه الشرقيه وتم تكريمي من قبل وزير التعليم العالي بلسعوديه ثم سافرت الي سويسرا والمانيا والنرويج ولندن والكويت والبحرين
😀فعلا رحله طويله اكيد استفت منها كتير واكتر حاجه شدتك في رحلاتك ؟
حب الاجانب للاكل المصري وشغافهم به
😀ما هي التخصصت التي شعرت انها قريبه منك وحصلت عليها ؟
😀تخصصت في افتتاح المطاعم
طموحاتك التي تود ان تفعلها في المستقبل ؟
برنامج خاص بي
😀نجي للسؤال المهم دور الزوجه في رحلتك ؟
عانت كتير وتعبت معايا واستحملت ايام غربتي واكيد هي سر من اسرار نجاحي
😀رايك ايه في ربات البيوت وشغلهم ؟
اي ست بيت زوفها حلو جدا وفي سيدات فاضلت بتجتهد وبتعمل شغل روعه
😀وظاهرت انتشار السيدات ع الساحه ؟
بفرح بكل ست بيت بتشنغل وبثفف نفسها وتواكب العصر الحديث من وصفات متغيره
😀 نصيحه تقدمها لكل مبتداء
الالتزام بمواعيد – كتبه ملاحظات بلنوته – المصداقيه في تنفيذ الوصفات
في نهايه الحوار سعت بمعرفتي بيك علي الصعيد الشخصي ويارب دائما من نجاح لاخر ومزيد من التقدم
اشكرك علي وقتك جزيلا الشكر
كتبت الحوار الشيف / ايمان شلبي
