ملوخية بالجمبري مقدمة من الشيف مرفت رجب

كتبت غادة المصري

مدة التحضير 10دقائق
مدة الطهي، 20دقيقة
المقادير
½كيلو ملوخية
¼كيلو جمبري وسط
بصلة مفرومة
ثوم مفروم
3ملاعق سمن او زبدة
2كوب ماء مغلي، او شوربة جمبري
بهارت ملح فلفل اسود كزبرة ناشفة
الطريقة
يغسل الجمبري، جيدا ويهرس، الثوم مع الكزبرة الناسفة ثم نضيف ملعقة ذبدة في الطنجرة ونضيف البصل المفروم ونضعة علي النار ويشوح من غير تغير اللون ونضيف ملعقة صغيرة ثوم مفروم مع الكزبرة ونمزجهم ثم ننزل بالجمبري ويمزج جيدا لمدة 5دقائق حتي يشرب، الماء ثم نضيف الماء المغلي او شوربة الجمبري مع الملح والفلفل الاسود، ونتركهم حتي الغليانثم نضيف الملوخية ونمزجهم ثم نحضر المقلاة ونضع ملعقة ذبدة مع الثوم حتي الحصول علي اللون الذهبي ونضيفة الي، الملوخية والف هنا