ممبارمحشي مقدمه من اميرة
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 15دقيقه
مده الطهي/40دقيقه
المقادير/
نصف كيلو ممبار
نصف كيلو ارز
بصله مفرومه/ثوم مفروم
لترعصيرطماطم /فلفل رومي/فلفل حار
ملعقه صلصه
كمون/ملح /فلفل اسود
كزبرة خضرا شبت بقدونس
جزره مبشوره بهارات محشي حبهان صحيح
المقادير/
في طاسه علي النار ضيفي السمنه وانزلي بالبصله المفرومه والثوم المفروم وبعد مايصفرلونه انزلي بعصير الطماطم وانزلي بالبهارات والفلفل الرومي والحار وقلبيهم كويس وانزلي بالملح والفلفل الاسود ورشه كمون وقلبي لحد ماتسبك انزلي بالارز والكسبرا الخضراوالشبت والبقدونس وقلبيهم مع بعض وشوحيهم وابداي احشي الممبار بايدك اوقمع
طبعا هتكوني حطه حله علي الناربها ماء مغلي لسلق الممبار بها حبه طماطم شرايح وفلفل اسود وحبهان بعدماتخلصي حشو انزلي بالممبار في الماء المغلي وبعد مايستوي طلعيه من الشربه وحمريه في زيت ساخن وقدميه في طبق التقديم
وبالف هناوشفا