ممبار بوبس بالجمبري مقدم من الشيف انغام طلعت

المكونات
١/٢ كيلو جمبري
2 كوب رز مصري
1/2 كوب عصير طماطم
معلقه كبيره معجون صلصه
بصله متوسطه مقطعه قطع صغيره
خضره ( شبه /كوزبره /بقدونس)، مقطع قطع صغيره
1/4 كوب زيت
معلقه ص ملح
معلقه ص بهارات السبعه
١/٢ م ص ببريكا
١/٢ م ص فلفل اسود
١/٢ م ص كمون
١/٢ م ص كركم

طريقة التحضير
هنضع طاسه علي النار فيها الزيت والبصل اول مايذبل هنزل بالجمبري المقطعه قطع صغيره ومعجون الصلصه وعصير الطماطم قليل من التوابل او هتغلي غلوه واحده هنطفي عليه ثم في وعاء هنضع الجمبري وعليه بقت المكونات كلها ونخلطهم جيدا ثم نحشي الممبار بطريقتنا العاديه جدا وبخيط أبدا اعملها علي شكل كورات بخيط او ممكن تتركيه بشكله العادي وفي وعاء اخر علي النار فيه مياه مغليه وبهارات بتاعت اي شوربه كما تحبي وشرائح من الليمون والطماطم وقشر الجمبري ونتركها علي نار متوسطه لمدة 25 دقيقه او 30 دقيقه ثم زيت او زيت ومكعب ذبده يتم تحميها لتاخد لون ذهبي وبالهنا