مناقيش الجبنه والزعتر
اسم الوصفه: مناقيش الجبنه والزعتر
مقدمه من: الشيف المبدعه عبيرحافظ
مده التحضير: 40دقيقه
مده التخمير: ساعه تقريبا
مده الطهى: 15دقيقه
المقادير:
٤كوب دقيق..معلقه كبيره خميره..٢معلقه سكر..معلقه صغيره بيكنج بودر..٥جرام محسن خبز..او معلقه خل..٢معلقه لبن بودر..ربع كوب زيت زيتون ..كوب لبن دافى ..نصف كوب زبادى.
للحشوه:
زعتر..سمسم محمص..زيت زيتون ونقلبهم مع بعض ويكون خليط طرى
جبنه مالحه ..جبنه كريمى ..جبنه موتزريلا..بقدونس مقطع ناعم..بصل اخضر مقطع ونقلبهم مع بعض.
الطريقه:
نضع السكر مع الخميره واللبن ..ومعاهم معلقتين كبار من الدقيق اللى معانا ونقلبهم ..ونسيبها ..ترتفع
نضع رشه الملح ..والبيكنج بودر ..واللبن البودره على الدقيق..ونقلبهم..نضع خليط الخميره ومعلقه الخل ونعجن كويس ولواحتاجت قليل من الماءنضيف نضع الزيت ونعجن كويس لحد ماالزيت يختفى والعجينه تنعم وتكون طريه وبتلزق ..لكن مش بتطلع فى الايد .
هدهن طبق زيت ونحطها ونغطيها تخمر.
نقطع كور حسب المقاس المفضل وتشكل حسب الرغبه ..ويوضع الحشوه.
لدهان الاطراف ..معلقه لبن بودر وقليل من الماء ونقلبه وندهن الاطراف..وتدخل الفرن على١٨٠ونغطيها بفوطه فور خروجها عشان تبقى طريه.
