كتبت ماهيتاب عادل
المزيد من المشاركات
مده الطهي 25 دقيقه
نص كيلو كنافة آلي
كوب زبدة
2معلقة زيت
سيرب تقيل
نصف كوب حليب مكثف
2كوب شيكولاتة نوتيلا.
او صوص شيكولاتة
فرمة وردة
ورق استرتش
الطريقة
توضع الكنافة في الفريزر يوم
تضرب في الكبةاوتقص بالمقص الخاص بالمطبخ وتقطع قطع صغيرة وتقلى في طنجره كبيرة
بالزبدة ومعلقتين الزيت ومعاها فصين مستكةمع التقليب المستمر
اوتسقي بالزبدة وتدخل فرن مع تقليبها
إلى أن تاخد لون هبي
تسقي بشربات تقيل بارد وحليب مكثف
الحليب المكثف
كوب حليب بودر
معلقه صغيره فانيلا
كوب سكر بودر
معلقتين زبدة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقه
يوضع الماء المغلي في الخلاط
يضاف له الحليبز البودر والسكر والزدة والفانيلاويضربوا جيدا ويضعوا في برطمان معقم في الثلاجة إلى أن يثقل وطعمه اجمل من الجاهز
طريقة صوص الشيكولاتة البيتي
كوب حليب بالقشطه
كوب سكربودر
كوب زيت ذرة
نصف كوب كاكاو خام
2باكو قهوة بالبندق.جاهزة
او2باكت نسكويك
معلقهر صغيره فانيلا
ممكن اضافه باكت كريم شانتي
ويضربوا في الخلاط وننزل عليهم بالزيت
خيط إلى أن يثقل القوام
ممكن الاستغناء عن كريم شانتي بمعلقة زبدة
ممكن نستغني عن النسكويك
كل دي اضافات بنعزز الطعم
طريقة الكنافه
يوضع استرتش في القالب
ونضع طبقةسميكة من الكنافة بعد إلى أن تشفي بالسيرب
بالحليب المكثف وسيرب او سيرب فقط
او حليب مكثف فقط المهم تكون بتمسك في بعضهانبطن القالب بالكنافة ونصب صوص الشيكولاته في المنتصف وتوضع عالوجة طبقة كنافة سميكة . توضع طبقة جناش شيكولاتة تسيح شيكولاتة خام عالبخار بمعلقة زيت حطيتها فوق الصوص عشان تعمل طبقة متماسكة
وغطيتها بطبقة كنافة دخلتها التلاجة
قلبتها في طبق تقديم
وجرنشتها باللوز المفرم او كريز
.ممكن تزينوها بالمتوفر عندكم
وبالف صحة وهنارمضان كريم
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد
