ميلفية بالمربي او الشيكولاتة مقدم من الشيف ابو عبدالله

كتبت غادة المصري

مدة التحضير ½ساعة
مدة الطهي، ساعة
المقادير
كيلو دقيق
كيلو زبدة نباتي بيضاء،
¼كيلو زيت
للتزين
مربي او شيكولاتة
ماء للعجن
الطريقة
نحضر الدقيق ونضع علية الزيت والماء ويعجن بحيث يكون ملمس، العجين طري، ميش بيلزق تشرب، الماء فقط ثم نبدا بفردها علي الرخامة ونحضر الزبد ونفرد، في نصف العجينة ونطبق عليها العجين من الجانبين ونفرد خالص ونطبق علي اربعة خمس طبقات ثم نترك العجين ترتاح 10دقائق نفردها العجين خالص ونقطع مقاس الصاج ونخرمها ونخبر علي درجة حرارة 200حتي تاخد اللون الذهبي وتطلع تبرد ثم ناخذ طبقةوندهنها مربي علي وتقلب عليها طبقة تانية ونضع صاج تحتها وصاج من فوق وتدخل ميكس الي او نضع عليها حاجة تقيلة ونتركها حتي يتماسك الطبقتين ثم نزينها شيكولاتة او مربي ونقطعها وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
واسماء عزازي