مينى بيتزا مقدم من الشيف حسن كمال حسين

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير٢٠دقيقة
مدة الطهى ٣٠ دقيقة
المقادير
2 كوب دقيق
2ملعقة صغيرة خميرة الخبز
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ
زيتون اسود و اخضر
جبن مبشور
مقادير الصلصة
فص ثوم
1 ملعقة كبيرة صلصة
3 حبات طماطم مبشورة
بقدونس
ملح و فلفل اسود
الطريقة
نخلط الدقيق مع الخميرة و السكر ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط
نضيف نصف ملعقة صغيرة بالملح ثم نجمع الخليط بالماء الدافئ حتى تصبح عندنا عجينة طرية
ندلك العجينة على طاولة العمل لمدة 2 الى 3 دقائق ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها تخمر من 20 الى 30 دقيقة
نرش طاولة العمل و العجينة بالدقيق وثم نقوم بتقطعها الى دوائر ثم نضعهم في صينية فرن فيها ورق طهي
نغطيهم بمنشفة مطبخ و نتركهم يرتاحوا و يخمروا ربع ساعه
لتحضير صلصة الطماطم نقلي قليلا 2 فصوص ثوم مفرمين في مقلاة ثم نضيف ملعقة صلصة و نتركها تتسبك
ثم نضيف الطماطم المبشورة و البقدونس و الملح و الفلفل الاسود و قليل من الماء و نتركها حتى تستوي
نشعل الفرن يسخن على 240 درجة
نضع قليل من صلصة الطماطم فوق البيتزا ثم نضع فوقها الجبن المبشور ثم شرائح الزيتون الاخضر او الاسود
ندخلهم للفرن حتى ينضجوا وبالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر