ميني بيتزا مقدم من الشيف المبدع حسن كمال حسين

مينى بيتزا مقدم من الشيف/حسن كمال حسين مدة التحضير 30 دقيقة ومدة الطهى 15 دقيقة المقادير :
كيلو دقيق
كيس خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت ذرة ويفضل زيت زيتون
اثنين كوب ماء للعجن اوحسب حالة العجين
ملعقة كبيرة سكر

للحشو :

كوب فلفل اخضر مقطع شرائح صغيرة
جبنة رومى مبشورة اوجبنة موتزاريلا
طماطم مقطعم مكعبات

طريقة

فى طبق تخمر الخميرة بربع كوب ماء دافئ والسكر وتقلب وتترك تخمر ويوضع الدقيق فى طبق العجن ويوضع علية الملح والزيت والخميرة بعد ان تكون تخمرت ويوضع الماء بالتدريج ويقلب الدقيق حتى تصير عجينة متماسكة ولينة وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها

لعمل الصوص :
كوب عصير طماطم – ثلاث فصوص ثوم – اثنين ملعقة زيت زيتون – ملعقة كبيرة سكر – ملعقة صغيرة زعتر ناعم – ملح – فلفل

تفرد العجينة بعد التخمر على سطح مستوى بسمك سم ونصف وتقطع بقطاعة او بكباية وتوضع فى صينية مدهونة زيت ثم يوضع عليها قليل من الصوص ثم الجبن والفلفل الاخضروالطماطم المكعبات وتوضع على الوجة ( حسب الرغبة) سمسم او حبة البركة وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق لتسوى وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا