( نظام غذائى صحي لعلاج مرضى الزهايمر):

( نظام غذائى صحي لعلاج مرضى الزهايمر)
بقلم الإعلامية د.هالة فؤاد
ابتعد عن التدخين فانه يصيب الذاكرة بالتلف وذلك بحسب بعض الدراسات .
(نظام غذائي مذهل لمرضى الزهايمر والنسيان):
ان الغذاء يرتبط بوظائف الدماغ :
اوضحت البحوث ارتباط الغذاء بوظيفة الدماغ .
واكدت ان من اتبع النظام الغذائي المعروف ب MINDانخفض لديه خطر الاصابة بالزهايمر بنسبة 53%.
(النظام الغذائي MIND
تناول الاسماك مرة واحدة في الاسبوع .
الدواجن والتوت البري مرتين في الاسبوع .
الفاصوليا من ٣ الى ٤ مرات في الاسبوع .
٣حصص من الحبوب الكاملة يوميا.
اضافة سلطة خضراء يوميا .

تجنب بعض الاطعمة ،حيث تحتاج الى تناول كميات اقل من الاتي :
حصة واحدة من الجبن في الاسبوع .
، الزبدة ، واللحوم الحمراء والحلويات .
يفضل عدم تناول الوجبتت المقلية والسريعة .

(اطعمة رائعة وسريعة تعزز قدرة الدماغ وترفع نسة الذكاء ):
-البروكلي:
به نسبة كبيرة من مادة الكولين التي تساعد على تحفيز نمو خلايا دماغية جديدةوكذلك الوصلات العصبية ، التي تعتبر ضرورية للعقل والذاكرة.
ايض البروكلي غني بفيتامين k الذي يساعد على تعزيز الاداء المعرفي وتحسين الذاكرة .
تناول البروكلي ٣ مرات اسبوعيا يحسن قوة العقل .
(عين الجمل):
يحفز قدرة الدماغ.
وقد تبين ايضا انه يزيد تدفق الاكسجين والمواد الغذائية الاساسية من خلال الاوعية الدموية في الدماغ ومنع الالتهابات .
عين الجمل مصدر هام لفيتامين ب٦ والمغنسيوم التي تحمي الدماغ.
اكل ٣ حبات يوميا منها يعتبر وجبة خفيفة لتحفيز قدرة الدماغ .

(الكركم):
اكد الباحثون ان اضافة الكركم عل وجبتك يمكن ان يجعل عقلك حاد ومسييقظ .
ويحتوي الكركم على الكركمين التي يمكن ان تساعد في الحد من خطر الاصابة بالزهايمر.
الكركم يساعد ايضا في حماية الدماغ من الالتهابات.
إضافة الكركم الى الطعام او رش قليلا منه على الحليب الدافئ ويشرب منه يوميا لزيادة قوة الدماغ .

(سمك السالمون ):
السالمون غني باحماض اوميجا٣ الدهنية التي تساعد على تحسين قدرة الدماغ .
تساعد على منع الالتهابات وتحسين تدفق الدم في الدماغ ، تحسين عملية صنع القرار ومهارات حل المشاكل .
ولكن تجنب تناول سمك السالمون المستزرع حيث انها عالية في ثنائي الفينيل متعدد الكلور والزئبق التي تؤثر سلبا على الدماغ .
(الطماطم):
مصدر عالي لمضادات الاكسدة القوية (الليكوبين) الذي يحارب المواد الشاردة المدمرة لخلايا المخ والتي تساهم عادة في احداث الخرف .
وقد تبين ان الناس الذين يستهلكون الليكوبين يوميا لديهم ذاكرة اكثر وضوحا وقوة .
الطماطم تقلل من خطر السكتة الدماغية .
(الشاي الاخضر):
يساعد على تحسين الوظائف الادراكية ومنع الخرف ، وتحسين الذاكرة والتركيز .
شرب من ٢ الى ٣ اكواب من الشاي الاخضر يوميا لتقوية عقلك وذاكرتك وتركيزك.

(الشيكولاتة الداكنة ):
غنية بمضادات الاكسدة .
تحتوي على مادة الكافيين التي تساعد على اليقظة العقلية .
تحتوي الشيكولاتة الداكنة ايضا على مركبات الفلافونويد التي تساعد على زيادة الدورة الدموية في الدماغ .
-اثبتت الابحاث أن الشيكولاتة الداكنة يمكن ان تحسن التركيز ، وزمن الاستجابة والتذكير ، لتحفيز قدرة الدماغ .
اضف قليلا من الشيكولاتة الداكنة الى طعامك يوميا.
(العنب ):

تناول العنب يساعد على الحفاظ على عقلك حتى في سن الشيخوخة ، فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعزز الذاكرة وتحسن التعلم والوظائف المعرفية الاخرى .
يحمي الدماغ من الجذور الحرة الضارة والتي تضر الانسجة السليمة وغالبا ما تؤدي لفقدان الذاكرة .
يقلل العنب من خطر الاصابة بمرض باركنسون والزهايمر .
يفضل ان تاكل نصف كوب من العنب فقط كل يوم بحذر لانه يحتوي على سعرات حرارية عالية .
(الكوسة):
الكوسة غذاء يعزز الانشطة الدماغية بشكل كبير ، لانها غنية بحمض الفوليك وفيتامين ب١٢ الذي يساعد على منع انكماش خلايا المخ وتلف الاعصاب .
يساعد حمض الفوليك ايضا في زيادة نقل المعلومات من خلال الخلايا العصبية وتحسين الذاكرة .

(السبانخ):
غنية بالبوتاسيوم ، والذي يساعد على التوصيل الكهربائي في الدماغ ، وتحسين التفكير واستدعاء القدرات .
غنية ايضا بالمواد المضادة للاكسدة التي تحمي خلايا المخ من اي نوع من انواع الضرر .
السبانخ تحتوي على العناصر الاساسية مثل المغنسيوم وحمض الفوليك وفيتامين Eوفيتامين k الذي يساعد على خفض مخاطر الاصابة بالعته .
(الماء):
واهم عنصر غذائي هو الماء .
يجب شرب كميات كافية من المياه فهي مفيدة جدا للدماغ حيث ان الدماغ 85%منها تتكون من الماء ، ونقص الماءيمكن ان يؤثر على التركيز والذاكرة ويسبب تراجع عمل خلايا المخ .

(التوت):
أظهرت الدراسات على الفئران وكذلك البشر ان التوت يلعب دورا كبيرا في تحسين صحة العقل وتقوية الذاكرة .
وتحتوي على مواد كيميائية نباتية تحفز قدرة الذاكرة وتحارب الشيخوخة وما يصاحبها من ضعف الذاكرة .

(التفاح):
تناول تفاحة واحدة يوميا يمكن ان يقيك من زيارة الطبيب ، لا ترمي قشر الفاكهة فهو يحتوي على مضادات الاكسدة والفيتامينات والمعادن الاخرى.

(منتجات الالبان):
غنية بالكالسيوم ، تحتوي ايضا على التربتوفان والتيروسين التي تشكل الناقلات العصبية التي تعتبر ضرورية لعملية التفكير بشكل اسرع .

(البيض):

يحتوي على الكولين ، يقوي مركز الذاكرة في الدماغ ، صفار البيض يحتوي ايضا على الكثير من فيتامين ب١٢.
واليك عزيزي القارئ بعض الملحوظات الهامة:
ان المخ يمثل 2% من وزن الجسم ولكنه يحتاج الى 20% من اجمالي كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم لكي يعمل بطريقة فعالة ،فهو يحتاج الى الجلوكوز دائما.
ولذلك فان الطفل يحتاج لوجبات متوازنة من الناحية الغذائية .
وقد إثبت الخبراء ان الطفل اذا لم يحصل على الغذاء الصحيح فانه لن يبلي جيدا من الناحية الاكاديمية بل والاجتماعية ايضا.

(اغذية تنمي مخ الطفل):

اللبن ومنتجاتة :
تحتوي على بروتين ، كالسيوم ، بوتاسيوم ، فيتامين د وهي مهمة لاعصاب الطفل وانسجة المخ .
البيض.
السوداني وزبدة الفول السوداني :
تحتوي على فيتامين Eومضادات الاكسدة وهي تحمي خلايا الاعصاب ، والثيامين وهو يساعد المخ والجهاز العصبي على تحويل الجلوكوز لطاقة .