هريسه اسكندراني مقدم من شيف ساره محمد

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المكونات
750 جرام سميد
125 جرام حليب سائل
125 جرام سيرب ثقيل
125 جرام سمن
125 جرام جوز الهند ناعم
125 جرام طحين
ملعقة صغيرة اسنس جوز الهند او فانيلا
رشة ملح
الطريقه
نخلط المكونات الجافه مع بعض ويضاف السمن ويقلب جيد حتي تتشرب السمن ويكون الخليط رملي ثم يقلب السيرب مع الحليب ويضاف على خليط السميد ويقلب باطراف الاصابع ويوضع في صنية فرن مدهونه سمن او طحينه ويخبز على درجة حرارة 170
لمدة نصف ساعه
وتسقي فور خروجها ب سيرب
السيرب
250 جرام سكر
250 جرام مياه
75 جرام عسل جلوكوز
عصير ليمونه يترك على النار 7 دقائق ويترك تبرد وتقدم

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي