ورقة اللحم مقدمه من شيماء حبيب
مدة التحضير ١٠ دقائق
مدة الطهي ساعه ونصف
المقادير
نصف كيلو لحم
ملعقه كبيره زيت
بصل مقطع شرائح
ثوم مقطع شرائح
كوسه وجزر وبطاطس مقطعين شرائح
بسله
وأي خضار حسب الرغبه
ملح وفلفل وقرفه
حبهان وورق لورا
طماطم مبشوره
نصف كوب ماء مغلي
الطريقه
يتبل اللحم بملح وفلفل وقرفه ويشوح جيدا في الزيت مع الحبهان وورق اللورا يرفع اللحم ويوضع مكانه البصل والثوم والخضار يشوحو قليلا تضاف الطماطم المبشورة وتشوح قليلا يضاف ملح وفلفل في صينيه توضع ورقتان ألمنيوم وفوقهم ورقتان زبده يوضع اللحم والخضار والماء المغلي تغلق الأوراق جيدا وتوضع الصينيه في فرن ساخن مسبقا على درجة حراره متوسطه لمدة ساعه ونصف حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ أ/جيهان جعفر
