ورق العنب مع اللحمه الريش فى تنجرة الضغط مع المتميزه الشيف زهره ابو عواد
ورق العنب مع للحمه الريش في طنجره الظغط
الشيف المبدع والمتميز زهره ابو عواد
مدة التحضير ساعه ونصف
مدة الطهى 20 دقيقه
طريقة عمل ورق العنب مع للحمه الريش بطنجره الظغط
الكميه حسب اعداد الاسره
المقادير:
رز مصري
ورز بسمتي
و للحمه مفرومة خالية من الدهون وبقدونس مفروم ناعم
وملعقة كبيرة من زيت زيتون
ملح وفلفل أسود قرفة وبهارت مشكلة
ورق عنب
طماطم وصلصه طماطم وماء
للحمه ريش
طريقة العمل:
انقعي الأرز مده ربع ساعة ثم اغسلي وصفي من الماء
حطي عليه الزيت والبقدونس واللحم المفروم والملح والبهارات وزيت واخلطي مع بعضه
اسلقي ورق العنب بالماء الحار ثم افردي ورقة العنب وحطي عليه شوية من الحشو ولفيها لحد الانتهاء من جميع الكمية في طنجره حطي شرائح من الطماطم ممكن تحطي معها قطع من اللحم أو ريش الحمه
وبعدين حطي مع ورق العنب ثم حطي ورق العنب وحطي عليه ماء مع صلصة الطماطم وملح وركبي على النار لحد ما يستوي
وبالهناء
الشيف المبدع والمتميز زهرة ابو عواد
انا عملتوا مع ريش الحمه و بطنجرة الظغط بتحطو كمية أقل من الماء
بتاخذ ثلث ساعة بعد ما تصفر الطنجره
