كتبت ماهيتاب عادل
مدة التجهيز ٢٠ دقيقة
مدة الطهي ٦٠دقيقه
٢٥٠ غ ورق عنب
كوب ارز مصري منقوع ومغسول ومصفي
2حبه بندوره مفرومه
حزمه بقدونس مفروم
ربع كوب نعناع أخضر
2بصله خضراء مفروم
2فص ثوم مفروم
بنسلقه دقيقتين بميه سخنة وبعدها ع طول بنحط عليه مي باردة).
كوب رز مصري منقوع ومغسول ومصفى.
٢ حبة بندورة مفرومة ناعم.
حزمة بقدونس صغيرة مفرومة ناعم.
ربع كوب نعنع اخضر مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
٢بصل أخضر مفروم.
2معلقه كبيره دبس رمان
٢فص توم مدقوق.
٢فليفلة حارة مفرومة وممكن نستغني عنها
٢معلقة كبيرة دبس رمان
نص معلقة صغيرة بابريكا
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملح حسب الذوق
الطريقة
يسلق ورق العنب في ماء مغلي
نخلط كل المكونات جيدا مع الارز وبنحشي ورق العنب وبنوضع بطنجرة شرحات بطاطا وبندورة وبصل ثم نبدأ بنرتب ورق العنب فوق شرحات البطاطا
بنضع صحن او اي تقل فوقهم والسوائل اللي نزلت من خلطة الحشي بنصبها فوق ورق العنب وبندوب بكاسة ماء بالملح ومعلقتين دبس رمان وعصير ليمون وزيت زيتون و نضع فوق الورق
السوائل لازم تكون فوق ورق العنب تقريبا ٣ أصابع
وعلى النار بس ياخد غلوتين ع نار عالية، وبعدها بنوطي النار وبنتركهم تقريبا من ساعة وربع الى ساعة ونصف
يقدم بارد
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
