ورق عنب مع فته ورق العنب مقدم من الشيف مني رضا سعيد
🌹المقادير 🌹
½ كيلو ورق عنب طري صغير اخضر
½1 ارز منقوع لمده ½ ساعه
200 غ لحم مفروم ناعم
فلفل اسود
ملح
ملعقة صغيرة بهارات
ثوم مفروم ناعم
ملعقة سمن
ملعقة زيت
عصير ليمونة
كوب حب رمان
🎀 طريقة التحضير 🎀
يسلق ورق العنب بماء مغلي لمدة دقيقتين ½ سلقة فقط
🍁ثم يجهز الحشو 🍁
يصفي الارز
ثم يضاف اللحم مع الملح والفلفل الاسود والبهار والسمنة والزيت
ثم تخلط جميع المواد جيدا
ويبدء بفرد ورق العنب الوجه الناعم الي اسفل
ثم يضع قليل من الحشو ويلف كل ورقة كالسجائر حتى تنتهي كامل الكميه ..
وثم يضع بالطنجره
وباسفل الطنجره يضاف حبة بطاطس مقطعة مع حبه جزر ..ونصف اصابع اليبرق بشكل دائري .مع الثوم المدقوق
ثم يوضع تتقيله فوق ورق العنب ونغمرها ب اكواب الماء
ثم يوضع الطنجره ع النار ،،،وتترك حتي يتم السوي بمجرد ان تبدا بالغليان نخفف ع نار هادئه
تقريبا لمده ساعة
ثم يضاف عصير ليمونة
وبعدها تقدم ..وبالهنأ..وتزيين بالرمان 😋والليمون والجزى😋
مكونات فتة اليبرق
ورق عنب ملفوف وجاهز مطبوخ
الصوص
كوب لبن زبادي
ملعقة طحينة
ملح
سن ثوم مدقوق
عصير ½ ليمونه
للوجة
ملعقة سمنة
مكسرات حسب الرغبه
حب رمان
خبز مقلي ..
½ كوب مرقة ورق العنب المطبوخة
طريقة التحضير
يخلط مكونات الصوص الابيض
اللبن اازبادي..مع الطحينه..والملح ..والليمون..
يخلط جيداااا
يفرش الخبز المقلي بالزبديه
ثم يضاف مرقة ورق العنب
ويضاف عالوجة قطع اليبرق الجاهزه..ويسكب فوقهم
الصلصه البيضاء من اللبن الزبادي
وتسخن السمنه..وتطش فوق اللبن الزبادي
وتزيين بالمكسرات مع الرمان
😋وتقدم ساخنه..وبالهناا😋
