ورك رومي في الكيس الحرارى
او في صنيه داخل الفرن
مقدمه من شيف مني التابعي
المقادير :-
ورك رومي كبير
مغسول كويس ومنقوع ليله كامله
ف مايه وخل وملح وسكر ولورى وليمون وقرنفل
(التتبيلة)
روز ماري فريش
زعتر فريش
بصله مبشوره
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٢ملعقة كبيرة خل
٢ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة صلصة
٢ملعقة كبيرة زيت
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
معلقه ص بهار فراخ
خضار المتاح عندك
المزيد من المشاركات
فلفل ألوان
بصل
بطاطس
جزر
طماطم
كوسة
الطريقة
في بولة نضع كل مكونات التتبيلة ونخلطها جيداً
ثم نقوم بعمل فتحات في الورك ونتبله جيداً من جميع الجهات
وتحت الجلد نتبل
في صنيه نضع كل خضار ونضيف عليه فلفل أسود ونضع القليل من الماء ثم نضع الورك الرومي ونلفه بورق زبدة وورق فويل وندخله الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تمام النضج
او يتم وضعه في الكيس الحرارى
وبألف هنا
فوائد للحوم الرومي
يحتويه من عناصر؛ فإنّه يمدّ الجسم بكثيرٍ من الفوائد، وأهمها ما يأتي: يمنح الإنسان شعوراً بالشبع والامتلاء لمدة طويلة من الوقت؛ وهذا يرجع إلى احتوائه على كميات عالية من البروتين، كما يساعد عدد السعرات الحرارية المنخفض فيه على ذلك، تحديداً إذا تمّ إزالة الجلد والتخلص من الدهون. يمكن أن يزيد من قدرة الجسم على إتمام عملياته الحيوية؛ لاحتوائه على كميات كبيرة من المواد المعدنية التي تساعد على ذلك، تحديداً الحديد والزنك، إضافةً للفسفور والبوتاسيوم. يمكن أن يزيد من كمية الطاقة المنتجة في الجسم؛ لوجود كميات كبيرة من فيتامين ب6 بداخله، إضافةً لفيتامني النياسين؛ التي بدورها تساعد على تحفيز إنتاج كميات كبيرة من الطاقة في الجسم. قد يساعد في التخفيف من الاضطرابات النفسية التي تصيب الإنسان كالاكتئاب؛ لأنّه يحتوي على كميات كبيرة من الحمض الأميني التربتوفان، والذي أثبتت الكثير من التجارب والدراسات فاعليته في القضاء على الاكتئاب وكذلك الأرق. يمكن أن يساعد على التقليل من معدل الكوليسترول في الجسم، بالأخص إذا تمّ تناوله بشكلٍ منتظم. يمكن أن يساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم؛ لاحتوائه على مادة السيلينوم التي تساعد على ذلك؛ لامتلاكها خصائص ذات صفات مضادة لعمليات الأكسدة، كما أنّها مهمة لتحفيز إفراز هرمونات الغدة الدرقية. قد يفيد المرأة خلال فترة الحمل، وكذلك يحافظ على صحة جنينها وتعزيز نموه؛ لأنّ قيمته الغذائية عالية. يمكن أن يحسن من عملية الهضم، والتخلص من مشاكله المختلفة كالعسر، وكذلك الاضطرابات والأمراض التي تصيب المعدة
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاحلا المانجو البارد والمنعش مقدمه من شيف ايمان الخير
