وصفه مرقوق بالخبز مقدمه من هند ابو السعود
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ١٠ دقائق
مده الطهي ٤٥ دقيقه
المكونات
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
عدد ٢ خبر بالرده مقطع قطع صغيره
عدد ٤ بصلات مقطعه قطع صغيره
٣ فصوص ثوم مفروم
عدد ٢ طماطم مقطعه قطع صغيره
عدد ٤ حبات فلفل احمر حار
عدد ٢ جزر مقطع صغير
عدد ٢ كوسه مقطعه
ملعقه بهارات لحم
ملعقه ملح
ملعقه فلفل اسود
عدد ٢ لومي
ربع كوب زيت ذره
ملعقتين بقدونس
نصف ملعقه زنجبيل
ملعقه صغيره كزبره ناشفه
كوبان ماء ساخن
مكعب مرق دجاج
الطريقه
على النار نضع الزيت مضاف اليه البصل مع الثوم مع الزنجبيل مع الكزبره الناشفه والبقدونس مع التقليب المستمر وبعد ذلك نضيف اللحم ع نار هادئه ثم نضيف مكعب مرق الدجاج والفلفل الاسود والبهارات ثم نضيف اللومي والطماطم وبعد ذلك نضيف الماء الساخن
ونتركها حتي تنضج قليلا وبعد ذلك نضيف الكوسه والجزر والفلفل واخيرا حتي تنضج نهائيا نضيف الخبز ونقلبها ونتركها لمده ٥ دقائق وبعد ذلك نصبها فى طبق التقديم
بالف صحه وهنا
مديره مطبخ جريده اسرار المشاهير الاستاذه جيهان جعفر
