الخيار المخلل مقدم من الشيف جيجي عمرو

المقادير:

٢كيلو خيار يكون صغير -٤ملاعق طعام ملح-شطة حسب الرغبة-فلفل حامى سليم-حوالى ١٠فصوص ثوم سليم بقشره ومغسول -عدد٥حبهان سليم-عدد٥قرنفل سليم -واحد عود قرفة سليم –
١/٤ كوب صغير خل

الطريقة:

نحضر طبق غويط ويتم تقليب الخيار والفلفل والثوم والحبهان والقرفة والقرنفل ثم ونحضر ماء كافى لتغطية الخيار ليتم عمل محلول عبارة عن ماء والملح والشطة والخل ثم نحضر برطمان ونضع فيه الخيار ثم محلول الماء لتغطية الخيار ويغلق جيدا ويقلب ثم يترك لحين السواء ملحوظة ممكن وضع ماء دافء للسواء السريع
الحبهان والقرفة والقرنفل يعطى طعم جديد ومميز الخيار المخلل وبالهنا