برغل مع الكوسا اكلة تراثية دمشقية مقدمه من شيف ساهرة الدباس

كتبت سمسمه سعد

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي15 دقيقة
المكونات

كوسا لحم مفروم

2ونصف كوب برغل

ملح وفلفل اسود

الطريقة
كوسا حجم وسط  مغسوله و مقسمين قطع حجم وسط ومقليين بالزبده
نصف كيلو لحم مفروم مقليه مع نصف معلقة طعام ومعلقة صغيرة فلفل اسود

برغل خشن كاستين ونصف كبار مغسول ومحمص بالزبده
ضفت البرغل علي الكوسا مع نصف كمية اللحم
وتركتهم على نار هادية ربع ساعة
ضفت نصف معلقة ملح
ونصف معلقة صغيرة فلفل اسود
يوضع بطبق التقديم وزينتها باللحم وقطع الكوسا
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد