صدور دجاج بالجبنة مقدمة من شيف عواطف لبيب

المقادير

صدور دجاج بعدد الأفراد
جبنة موتزاريلا ( تباع أكياس في السوبر ماركت )
بصلة مفرومة جيدا
ملح وفلفل أسود
بقدونس مفروم ناعم
الطريقة
يغسل الدجاج جيدا
وينقع في التتبيلة ونصف فص ليمون لمدة ساعتين أو ثلاثة
ثم يفتح بالسكين و يحشى
بالبقدونس والجبنة والبصل المفروم وقليل من الملح

ترص الصدور  بصينية مبطنة بورق الألمونيوم بعد دهنها بالزبدة

و يوضع علي وجه الدجاج قليل من الجبنة الموتزريلا المبشورة 
يسخن الفرن علي حرارة 180 وعند وضع الصينية تخفض الحرارة إلى 100 و تترك حتى تنصج جيدا
وتقدم مع البطاطس والخضار السوتيه