سيزار سالاد مقدمه من الشيف الدكتور محمد عرفه

كتبت سمسمه سعد

الوصفه مقدمه من الشيف الدكتور محمد عرفه

سيزار سالاد

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة

المكونات

نحتاج ٦٠٠ جرام صدور دجاج

توم مفروم
زيت
خس فلفل الوان مكسرات (لوز بندق) جبنه بارميزان

نحتاج للصوص
توم مفروم ملح فلفل زعتر ريحان مايونيز زيت عصرة لمون مسطرده جبنه بارميزان..

تتبيلة صدور الدجاج كالتالي
بجيب الصدور و احط عليهم ملح و ٢ م.ك من خليط بهارات الدجاج بحط عليهم ٢ فص توم مفروم و ربع كوب زيت و يبات في التلاجه ليله..

خليط بهارات الدجاج
١معلقه.صغيرة فلفل اسود
١معلقه.صغيرة كمون
نصف معلقه.صغيرة هيل مطحون
٢معلقه كبيره جزبيل بودره
١ معلقه.صغيره زعتر ناشف
٢معلقه.كبيرة كزبره ناشفه
٢معلقه.كبيرة كاري
١معلقه.كبيرة توم باودر
١معلقه.كبيرة كركم
١معلقه.كبيرة بصل بورده
١معلقه.كبيرة بابريكا

الخليط ده بعمله و احتفظ بيه و استعمل منه

طريقة عمل الصوص..
فصين توم مفروم مع عصرة ليمون تلت كوب مايونيز ملح فلفل رشة ريحان رشة زعتر ١م.ص مسطرده جبنه بارميزان و بتحكم في قوام الصوص ب الزيت..

طريقك عمل الطبق
الدجاج.. بشوي صدور الدجاج في معلقة زيت على زبده كل وجه ٤ دقايق و اقطعها سلايس..
بقطع الخس و الفلفل الألوان و أضيف عليهم نص كمية الصوص و شوية مكسرات و ارص فوقهم الصدور المقطع و النص التاني من الصوص فوق الصدور و ازين بالمكسرات

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد

كتبت سمسمه سعد

الوصفه مقدمه من الشيف الدكتور محمد عرفه

سيزار سالاد

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة

المكونات

نحتاج ٦٠٠ جرام صدور دجاج

توم مفروم
زيت
خس فلفل الوان مكسرات (لوز بندق) جبنه بارميزان

نحتاج للصوص
توم مفروم ملح فلفل زعتر ريحان مايونيز زيت عصرة لمون مسطرده جبنه بارميزان..

تتبيلة صدور الدجاج كالتالي
بجيب الصدور و احط عليهم ملح و ٢ م.ك من خليط بهارات الدجاج بحط عليهم ٢ فص توم مفروم و ربع كوب زيت و يبات في التلاجه ليله..

خليط بهارات الدجاج
١معلقه.صغيرة فلفل اسود
١معلقه.صغيرة كمون
نصف معلقه.صغيرة هيل مطحون
٢معلقه كبيره جزبيل بودره
١ معلقه.صغيره زعتر ناشف
٢معلقه.كبيرة كزبره ناشفه
٢معلقه.كبيرة كاري
١معلقه.كبيرة توم باودر
١معلقه.كبيرة كركم
١معلقه.كبيرة بصل بورده
١معلقه.كبيرة بابريكا

الخليط ده بعمله و احتفظ بيه و استعمل منه

طريقة عمل الصوص..
فصين توم مفروم مع عصرة ليمون تلت كوب مايونيز ملح فلفل رشة ريحان رشة زعتر ١م.ص مسطرده جبنه بارميزان و بتحكم في قوام الصوص ب الزيت..

طريقك عمل الطبق
الدجاج.. بشوي صدور الدجاج في معلقة زيت على زبده كل وجه ٤ دقايق و اقطعها سلايس..
بقطع الخس و الفلفل الألوان و أضيف عليهم نص كمية الصوص و شوية مكسرات و ارص فوقهم الصدور المقطع و النص التاني من الصوص فوق الصدور و ازين بالمكسرات

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد