كتبت سمسمه سعد
طريقة عمل المخ البانيه مقدمه من شيف زيزى احمد
مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المقادير
مخ سليم
بصله وسط صحيحه
ملح وفلفل اسود
حبهان
ورق لورا
معلقه صغيره بهارات وملح و فلفل اسود وبهارات اللحمة و حبهان ورقتين ورق لورا وبوق خل
المزيد من المشاركات
ندخل على الطريقه
نضع اناء على النار به ماء وبصله صحيحه وبوق خل وملح وفلفل وبهارات اللحمه وفصين حبهان وورقتين ورق لورى
ونترك الماء ليغلى ثم نضع المخ من غير تقليب ونهدى النار تماما لمده 10دقيقه
حتى ينضج ثم ينشل من الماء برفق ويضع في ماء ساقع لكى يسهل تقطيعه
ثم يقطع المخ الى إلى جزئين ثم يقطع كل جزء إلى قطع ترنشات ثم يضع قطع المخ في البيض المخفوق بالملح والفلفل الاسود
ثم ينشل المخ من البيض ويضع في البقسماط ويقلى في زيت الساخن على نار متوسط
ثم ينشل المخ المقلى من الزيت على طبق عليه منديلا ورقيا
ويرش المخ المقلى پالملح و الفلفل الاسود
ويجمل بالبقدونس
ويقدم مع سلطه الطحينه وسلطه الخضراء والعيش البلدي وبالهنا والشفاء
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
كتبت سمسمه سعد
طريقة عمل المخ مقدمه من شيف زيزى احمد
مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المقادير
مخ سليم
بصله وسط صحيحه
ملح وفلفل اسود
حبهان
ورق لورا
معلقه صغيره بهارات وملح و فلفل اسود وبهارات اللحمة و حبهان ورقتين ورق لورا وبوق خلندخل على الطريقه
نضع اناء على النار به ماء وبصله صحيحه وبوق خل وملح وفلفل وبهارات اللحمه وفصين حبهان وورقتين ورق لورى
ونترك الماء ليغلى ثم نضع المخ من غير تقليب ونهدى النار تماما لمده 10دقيقه
حتى ينضج ثم ينشل من الماء برفق ويضع في ماء ساقع لكى يسهل تقطيعه
ثم يقطع المخ الى إلى جزئين ثم يقطع كل جزء إلى قطع ترنشات ثم يضع قطع المخ في البيض المخفوق بالملح والفلفل الاسود
ثم ينشل المخ من البيض ويضع في البقسماط ويقلى في زيت الساخن على نار متوسط
ثم ينشل المخ المقلى من الزيت على طبق عليه منديلا ورقيا
ويرش المخ المقلى پالملح و الفلفل الاسود
ويجمل بالبقدونس
ويقدم مع سلطه الطحينه وسلطه الخضراء والعيش البلدي وبالهنا والشفاءرئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد