طريقة عمل الأكلير بالشكولاتة الذيذة بطريقة سهلة مقدمة من الشيف داليا الصباغ

طريقة عمل الاكلير
مقدم من /شيف داليا الصباغ
مدة التحضير :25 دقيقة
مدة التجهيز :40 دقيقة
المكونات:
2 كوب دقيق
200 جرام زبدة
2كوب لبن أو ماء حسب الرغبة
8 بيضات
2ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
فانليا
شيكولاتة قابلة للدهن
الحشو :كريم باستري أو كسترد
مكسرات للتزين حسب الرغبة
الطريقة :
في قدر علي النار نضع اللبن حتي يدفئ قليلا ثم نضيف الزبدة والسكر ورشة الملح والفانليا وتقلب جيدا حتي الغليان
نضع الدقيق مرة واحدة ونقلب سريعا بإستمرار حتي تلم العجينة كلها مع بعض
بعد ذلك يترك ليبرد نضع البيض واحدة تلو الأخرى ونقلب حتي يختفي البيض تماما ويشكل عجينة لينة
باستخدام كيس الحلواني نضع البلبة المناسبة للاكلير ونفرش الصاج ورق زبدة ونقوم بتقطيع الاكلير ووضعة بجانب بعضة مع ترك مساحة مناسبة حتي لا يلتصق ببعضه عند التسوية
يوضع في الفرن علي الرف الأوسط علي درجة حرارة 180
حتي تمام النضج
يترك حتي يبرد ونعمل فتحة صغيرة فيه ونحشيه بالحشو المذكور أعلاه ويغطي بالشوكولاتة ويزين حسب الرغبة
وصحتين وهنا