محشى الملفوف بالزيت والخضارمقدمه من شيف مني رضا سعيد
كتبت سمسمه سعد
محشى الملفوف بالزيت والخضار
مقدمه من شيف مني رضا سعيد
فكره اول مره بحياتي بطبخ محشى ملفوف
وكتير طيب ..وبالخضره جربوه ..كتير طيب
وبتمنى تكون يعجبكم..الوصفه
المكونات
راس ملفوف وسط وزن 2 كيلو
2 حبة جزر
نصف باقه بقدونس
كوب ونصف رز
2 ملعقه زيت
ملعقه ملح
ملعقه كمون
ملعقه نعناع ناشف
5 حبات توم
عصير ليمون
للزينه ..حبات رمان
المزيد من المشاركات
طريقه التحضير
نضع راس الملفوف في الماء المغلي لمدّة 15دقيقه حتّى تصبح اوراقه طرية وسهلة القص الاضلع عن الاوراق …وتصفّى وتترك جانبا حتى تحضير الحشوه
الحشوه
نبشر الجزر ..ونضيف البقدونس المفروم ونضيف الارز بعدغسله ..مع الملح والكمون والزيت
وتخلط جيدا مع بعض
تفرد اوراق الملفوف وتقص بشكل طولي
ونضع ملعقه كبيره من الحشوه عا طرف ورقة الملفوف. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة.
وبعد ان ننتهي من اللف
نوضع باسفل الطنجره اضلع الملفوف التي تم قصها عن الورق
ونضيف قطع الملفوف المحشيه بشكل دائري
وطبقات فوق بعضها بالطنجره
ونضيف حبات التوم علي الداير ..
ونضع فوقها صحن ..مع تتقيله ..
ونضيف مقدار الماء فوقها
وتوضع عالنار لمده ساعه حتى تستوي
..اخر 5 دقايق قبل نهايه الاستواء نضيف عصير الليمون مع النعناع الناشف
وتقدم ساخنه مع حبات الرمان
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
كتبت سمسمه سعد
محشى الملفوف بالزيت والخضار
مقدمه من شيف مني رضا سعيد
فكره اول مره بحياتي بطبخ محشى ملفوف
وكتير طيب ..وبالخضره جربوه ..كتير طيب
وبتمنى تكون يعجبكم..الوصفهالمكونات
راس ملفوف وسط وزن 2 كيلو
2 حبة جزر
نصف باقه بقدونس
كوب ونصف رز
2 ملعقه زيت
ملعقه ملح
ملعقه كمون
ملعقه نعناع ناشف
5 حبات توم
عصير ليمون
للزينه ..حبات رمانطريقه التحضير
نضع راس الملفوف في الماء المغلي لمدّة 15دقيقه حتّى تصبح اوراقه طرية وسهلة القص الاضلع عن الاوراق …وتصفّى وتترك جانبا حتى تحضير الحشوه
الحشوه
نبشر الجزر ..ونضيف البقدونس المفروم ونضيف الارز بعدغسله ..مع الملح والكمون والزيت
وتخلط جيدا مع بعض
تفرد اوراق الملفوف وتقص بشكل طولي
ونضع ملعقه كبيره من الحشوه عا طرف ورقة الملفوف. يُطوى الجانبان وتُلفّ الورقة.
وبعد ان ننتهي من اللف
نوضع باسفل الطنجره اضلع الملفوف التي تم قصها عن الورق
ونضيف قطع الملفوف المحشيه بشكل دائري
وطبقات فوق بعضها بالطنجره
ونضيف حبات التوم علي الداير ..
ونضع فوقها صحن ..مع تتقيله ..
ونضيف مقدار الماء فوقها
وتوضع عالنار لمده ساعه حتى تستوي
..اخر 5 دقايق قبل نهايه الاستواء نضيف عصير الليمون مع النعناع الناشف
وتقدم ساخنه مع حبات الرمانوالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد