قدرة قادر مقدمه من شيف ايه ابوالنجا

كتبت سمسمه سعد

قدرة قادر مقدمه من شيف ايه ابوالنجا
المقادير الكراميل

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي نصف ساعة

المكونات
نص كوب سكر
ربع كوب ماء
مكونات الخليط الساءيل
٣معلقه.كبيرة عسل
٢معلقه.كبيرة زيت
نص كوب سكر
٤بيضات
نص معلقه.كبيرة فانيليا
٢كوب لبن حليب
مكونات الكيك
٢بيض
٣معلقه.كبيرة عسل
نص كوب سكر
نص كوب دقيق
نص معلقه صغيرة فانيليا
الطريقه
الكراميل نحضر طاسه على النار نضع السكر والماء في الطاسه ونتركه حتي يتكرمل مع التقليب وقبل نطفي بثواني نضع معلقين من الماء الدافئ فوق الكراميل ونتركه على النار ثواني وبعد ذلك نضع الكراميل ف الماجات
٢/ الخليط السائل نضع العسل والزيت والسكر والبيض ونخطلهم جيدا وبعد ذلك نضع اللبن الحليب ونخلطهم جيدا وبعد ذلك نصفي الخليط بالمصفاه وبعد ذلك نضعه فوق الكراميل ف الماجات لحد ثلاث اربع في الماج
٣/خليط الكيك
نضع العسل والبيض والسكر ونخلطهم جيدا ونأتي بالصنيه ونضع فيها ماء ساخن مثل حمام الماء ونضع وعاء الخليط على صنيه حمام الماء ونقلب الخليط جيدا ونضع فوق الخليط الدقيق ونضرب الخليط بالمضرب جيدا فوق حمام الماء نخرج وعاء الخليط من حمام الماء ونضربه ضرب جيدا بالمضرب الكهرباءي حتي يتماسك وبعد ذلك نضع الخليط الكيك فوق باقي المكونات ف الماجات
وبعد ذلك نأتي بالصينية فيها ماء ساخن نضع فيها الماجات ونضع الصنينه في الفرن على الشبكه لمدة خمسه وعشرين دقيقة

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

الطريقه
الكراميل نحضر طاسه على النار نضع السكر والماء في الطاسه ونتركه حتي يتكرمل مع التقليب وقبل نطفي بثواني نضع معلقين من الماء الدافئ فوق الكراميل ونتركه على النار ثواني وبعد ذلك نضع الكراميل ف الماجات
٢/ الخليط السائل نضع العسل والزيت والسكر والبيض ونخطلهم جيدا وبعد ذلك نضع اللبن الحليب ونخلطهم جيدا وبعد ذلك نصفي الخليط بالمصفاه وبعد ذلك نضعه فوق الكراميل ف الماجات لحد ثلاث اربع في الماج
٣/خليط الكيك
نضع العسل والبيض والسكر ونخلطهم جيدا ونأتي بالصنيه ونضع فيها ماء ساخن مثل حمام الماء ونضع وعاء الخليط على صنيه حمام الماء ونقلب الخليط جيدا ونضع فوق الخليط الدقيق ونضرب الخليط بالمضرب جيدا فوق حمام الماء نخرج وعاء الخليط من حمام الماء ونضربه ضرب جيدا بالمضرب الكهرباءي حتي يتماسك وبعد ذلك نضع الخليط الكيك فوق باقي المكونات ف الماجات
وبعد ذلك نأتي بالصينية فيها ماء ساخن نضع فيها الماجات ونضع الصنينه في الفرن على الشبكه لمدة خمسه وعشرين دقيقة

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد