طريقة عمل المنين بالعجوة احلي من المحلات بكل تفاصيلها وتكاتها بطريقة الشيف داليا الصباغ
مدة التحضير :20 دقيقة
مدة التجهيز :من 15الي20دقيقة
المكونات
كيلو دقيق منخول
2كوب سمنة بلدي
كوب لبن دافئ
معلقة خميرة
معلقة سكر
رشة ملح
شمر و يانسون
وسمسم
عجوة مفرومة
الطريقة
في البداية نضع الخميرة عليها معلقة السكر وقليل البن او ماء دافئ لاختبار فورانها في بولة كبيرة وغويطة ينخل الدقيق ويضاف عليه رشة الملح والشمر واليانسون والسمسم تسخن السمنة علي النار حتي تسيح تماما وتكون ساخنة ده بيساعد علي أن المنين يكون طري تضاف السمنة علي الدقيق ويفرك جيدا (نبسه)ويفرك باليد لغاية منحس ان السمنة بتظهر علي وش الدقيق نضيف كوب اللبن الدافئ والخميرة وتعجن جيدا للتجانس المكونات كلها مع بعض ويغطي حتي يخمر نكون محضرين العجوة المفرومة علي النار عليها شوية ماية عشان تتطري بمجرد ما تشرب الماء نضع عليها ملعقتين سمنة وتقلب وتترك لتبرد بعد ما يخمر المنين ناخد منه قطعة قد كف اليد وتفرد جيدا ونضع العجوة بداخلها بعد عملها علي شكل أصابع طويلة علي طرف العجين وتلف علي شكل اسطواني وتبطط باطراف الأصابع برفق وتقطع بالسكين يرص في الصاج ويوضع في وسط الفرن علي درجة حرارة 180 حتي تمام النضج
