الباتيه والكرواسون بالعجينه اليابانيه مقدمه من شيف رانيا احمد
كتبت سمسمه سعد
الباتيه والكرواسون بالعجينه اليابانيه
مقدمه من شيف رانيا احمد
مده التحضير ساعة
المزيد من المشاركات
مده الطهي ربع ساعة
المقادير
ه كوب دقيق
٣ معالق كبار سكر
٣ معالق كبار زيت
بيضه
فانليا
كوب حليب
اقل من نصف كوب زبدة سايحه
معلقه ونصف صغيرة خميرة
معلقه صغيرة بيكنج بودر
الطريقه
هتاخد ٣ معالق دقيق من الخمس كوبايات وندوبهم فى ماء فاتر ونرفعهم على النار لحد ما يكون قوام زى المهلبيه. نسيبها تبرد وبعد كدة هنحط كل المكونات على بعض ماعدا الزبدة وتعجن جيدا. وتترك لتخمر
ثم تقطع إلى ١٠ كرات صغيرة
ناخد ٥ كرات نفردها كل كرة بحجم الطبق الصغير وندهن بين كل كرة طبقه من الزبدة السايحه ماعدا اخر كرة وندخل اول خمسه فى الفريزر
نكرر العمليه مع الخمس كرات الأخرى
نفرد اول مجموعه على شكل مستطيل ودة هيكون الباتيه
وتفرد تانى مجموعه على شكل دائرة للكرواسون
الحشو جبنه وشوكولاته
تترك لتخمر مرة اخرى وتخبز على درجه حرارة ٢٠٠ و بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
الباتيه والكرواسون بالعجينه اليابانيه
مقدمه من شيف رانيا احمدمده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المقادير
ه كوب دقيق
٣ معالق كبار سكر
٣ معالق كبار زيت
بيضه
فانليا
كوب حليب
اقل من نصف كوب زبدة سايحه
معلقه ونصف صغيرة خميرة
معلقه صغيرة بيكنج بودرالطريقه
هتاخد ٣ معالق دقيق من الخمس كوبايات وندوبهم فى ماء فاتر ونرفعهم على النار لحد ما يكون قوام زى المهلبيه. نسيبها تبرد وبعد كدة هنحط كل المكونات على بعض ماعدا الزبدة وتعجن جيدا. وتترك لتخمر
ثم تقطع إلى ١٠ كرات صغيرة
ناخد ٥ كرات نفردها كل كرة بحجم الطبق الصغير وندهن بين كل كرة طبقه من الزبدة السايحه ماعدا اخر كرة وندخل اول خمسه فى الفريزر
نكرر العمليه مع الخمس كرات الأخرى
نفرد اول مجموعه على شكل مستطيل ودة هيكون الباتيه
وتفرد تانى مجموعه على شكل دائرة للكرواسون
الحشو جبنه وشوكولاته
تترك لتخمر مرة اخرى وتخبز على درجه حرارة ٢٠٠ و بالف هنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد