مكرونه فراشات مع البروكلي والكوسة جريتان الخضار مقدمه من الشيف رمضان أبو القاسم

كتبت سمسمه سعد

مكرونه فراشات مع البروكلي والكوسة جريتان الخضار مقدمه من الشيف رمضان أبو القاسم.

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المقادير
كيس مكرونه فراشات
300 جرام بروكلي
ملعقة كبير صوايا صوص
قليل من الكريمة
ملعقة قشطة*
ملعقة جبنة تشدر سائلة
رشة ملح
رشة كمون
رشة فلفل ابيض
مكونات الكوسة جريتان
نصف ك كوسة
2حبة فلفل ألوان
بصلة كبير
رشة دقيق
توم
100 جرام زتون مشكل
بهارات مشكلة
50جرام مشروم
كزبرة خضرة

الطريقه

(طريقة عمل الوصف اليوم)
يتم سلق المكرونه وبعد سلق المكرونة يتم تصفيها وتركها حتي بترد يتم تقطيع البصل ناعم ويتم وضع في الحلة
ويتم التقليب وبعد يتم وضع رشة من الدقيق ويتم وضع البهارات ويتم التقليب ثم يوضع الصوايا صوص ويتم وضع الكريمة مع القشطة ويتم التقليب بضرب سلك وبعد يتم وضع البهارات وبعد ذاك يتم وضعها في الخلاط يتم ضربها ويتم بعد ذلك تصفيها بشنوار يتم سلق البروكلي 3/4 سوي ويتم وضع مع المعكرونة بصوص ويتم وضعها علي نار هادئة وبعد ذلك تقدم ساخنة مع البروكلي

[]طريقة عمل الكوسة جريتان[]
يتم تقطيع البصل ناعم حتي تصل إلي الاصفرارويتم وضع الفلفل الالوان ناعم ويتم وضع مع البصل والتوم ويتم التقليب مع وضع الزيتون المشروم والكزبرة الخضرة ويتم وضع جميع البهارات السابقة الذكر وبعد يتم تقطيع الكوسة نصفين ويتم تجويف الكوسة من اللب يتم وضعها في الفرن تأخذ نصف سوي وبعد ذلك يتم حشوها وضعها في الفرن لتكملة التسوية وتقدم ساخنة بصحة والعافية

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد