الحجازيه مقدمه من الشيف غزال ابوزهرة
كتبت سمسمه سعد
الحجازيه
مقدمه من الشيف غزال ابوزهرة
المقادير للعجينه
2كوب دقيق
كوب ونصف دقيق سميد خشن
كوب سمن اوسمن على زيت
ماء دافئ للعجن
قطعه خميره فى حجم الليمونه
ملعقه سكر
الحشو
كوب ونصف سكر
كوب ونصف سميد
3ملعقه قرفه
2ملعقه جلوكوز
قليل من الماء
التحضير
الخميره مع ملعقه السكر مع قليل من الماء الدافئ ويترك 5دقائق لتخمر—يسخن السمن او السمن والزيتويضاف الى الدقيق المخلوط بالسميد ويبس باليد قليلا–يضاف الخميره وتعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينه متماسكه تترك لتخمر ويحضر الحشو
المزيد من المشاركات
الحشو يوضع السميد على السكر والقرفه ويقلب عليه عسل الكلوجوز وقليل من المال حتى يتكون خليط مرمل ومتماسك
لما العجين يختمر نقسمه نصفين ونفرد نصفه فى الصينيه ويوزع الحشو بالتساوى ثم تفرد بقيه العجين وتوضع على الوجه ويضغط عليها بالشوكه ل لتزين وتخبز فى فرن مسخن مسبقا على 180 لمده حوالى 40 دقيقه —
تترك لتبرد ثم تقطع وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
كتبت سمسمه سعد
الحجازيه
مقدمه من الشيف غزال ابوزهرة
المقادير للعجينه
2كوب دقيق
كوب ونصف دقيق سميد خشنكوب سمن اوسمن على زيت
ماء دافئ للعجن
قطعه خميره فى حجم الليمونه
ملعقه سكرالحشو
كوب ونصف سكر
كوب ونصف سميد
3ملعقه قرفه
2ملعقه جلوكوز
قليل من الماءالتحضير
الخميره مع ملعقه السكر مع قليل من الماء الدافئ ويترك 5دقائق لتخمر—يسخن السمن او السمن والزيتويضاف الى الدقيق المخلوط بالسميد ويبس باليد قليلا–يضاف الخميره وتعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينه متماسكه تترك لتخمر ويحضر الحشوالحشو يوضع السميد على السكر والقرفه ويقلب عليه عسل الكلوجوز وقليل من المال حتى يتكون خليط مرمل ومتماسك
لما العجين يختمر نقسمه نصفين ونفرد نصفه فى الصينيه ويوزع الحشو بالتساوى ثم تفرد بقيه العجين وتوضع على الوجه ويضغط عليها بالشوكه ل لتزين وتخبز فى فرن مسخن مسبقا على 180 لمده حوالى 40 دقيقه —
تترك لتبرد ثم تقطع وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد