كفتة الحاتى مقدمه من شيف محمد رجب أبو بسمله

كتبت سمسمه سعد

كفتة الحاتى مقدمه من  شيف محمد رجب أبو بسمله

أسهل طريقه لعمل كفتة الحاتى فى البيت على طريقتى الخاصه ..

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهى 30 دقيقة
الكفتة
المقادير
2 كيلو لحم اى نوع ويفضل وش فخده أو كتف مقطعه مكعبات ويفضل تكون خارجه من التجميد نوعا ما ان كانت طازجه
200 جرام بوش  دهن بلدى
50 جرام ليه ضانى
2 بصلة كبيرة تبشر وتعصر جيدا من المياه وتترك لحين الاستخدام ..
بقدونس و شرائح ليمون للتزيين بعد الشوى

التوابل
ملح — فلفل اسود — جوزة الطيب — انا أفضل تلك التوابل فقط ولاكن ممكن إضافة بودرة ثوم او قرفه ناعمه او بهار لحمه
تفرم اللحمة والدهن واللية مرتين فقط ثم نضع عليها تفل البصل المعصور والتوابل وتقلب جيدا ثم تترك داخل الثلاجه نصف ساعه..

اشعلى الفحم ثم صبعى الكفته وشوكيها فى الاسياخ مع استعمال مية البصل لبل اليد قبل وأثناء التسييخ..
وان لم توجد شواية فحم يمكن التسويه على جريلة او تصبع وتوضع فى صينيه داخل الفرن .
بعد الشوى استعملى البقدونس وشرائح الليمون للتزيين
يقدم معها سلطة الطحينة والسلطة الخضراء

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

كتبت سمسمه سعد

كفتة الحاتى مقدمه من  شيف محمد رجب أبو بسمله

أسهل طريقه لعمل كفتة الحاتى فى البيت على طريقتى الخاصه ..

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهى 30 دقيقة
الكفتة
المقادير
2 كيلو لحم اى نوع ويفضل وش فخده أو كتف مقطعه مكعبات ويفضل تكون خارجه من التجميد نوعا ما ان كانت طازجه
200 جرام بوش  دهن بلدى
50 جرام ليه ضانى
2 بصلة كبيرة تبشر وتعصر جيدا من المياه وتترك لحين الاستخدام ..
بقدونس و شرائح ليمون للتزيين بعد الشوى

التوابل
ملح — فلفل اسود — جوزة الطيب — انا أفضل تلك التوابل فقط ولاكن ممكن إضافة بودرة ثوم او قرفه ناعمه او بهار لحمه
تفرم اللحمة والدهن واللية مرتين فقط ثم نضع عليها تفل البصل المعصور والتوابل وتقلب جيدا ثم تترك داخل الثلاجه نصف ساعه..

اشعلى الفحم ثم صبعى الكفته وشوكيها فى الاسياخ مع استعمال مية البصل لبل اليد قبل وأثناء التسييخ..
وان لم توجد شواية فحم يمكن التسويه على جريلة او تصبع وتوضع فى صينيه داخل الفرن .
بعد الشوى استعملى البقدونس وشرائح الليمون للتزيين
يقدم معها سلطة الطحينة والسلطة الخضراء

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد