يعتبر الصيف موسم الحركة والنشاط نظراً لطول ساعات النهار والنشاط الكبير الذي تقوم به أجسامنا فية لذلك يجب أن يحتوي غذاؤنا علي جميع العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد علي بناء الخلايا وتجديد الانسجة التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد علي أداء وظائفه الكثيرة المتنوعة.

وأن يشتمل الغذاء علي جميع العناصر الأساسية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات والالياف ونسبة قليلة من الدهون مع تناول ما لا يقل عن 8 أكواب مياه يومياً.

فالكربوهيدرات تمد الجسم بأكثر من 70% من حاجته من الطاقة، ولها مصدر حيواني وهو اللاكتوز الموجود في اللبن ومنتجاته ومصدر نباتي يتوافر في الحبوب والفواكه.

والخضراوات والمشروبات السكرية مثل عصير الفواكه والحلويات والمربات والخبز والأرز والمكرونة وتمتاز الكربوهيدرات بأنها أرخص مصادر الطاقة واحتراقها يكون كاملاً ونواتجها يتخلص منها الجسم بسهولة.

اما البروتينات فهي مهمة لبناء خلايا الجسم وتعويض المفقود منها، وتمد الجسم بالطاقة الحرارية، وينتج عنها الاحماض الأمينية التي تستعمل لتكوين الهرمونات ومركبات أخري مهمة في الجسم مثل الأنسولين والادرينالين.

وتلعب الأملاح المعدنية دورا حيويا لأنها تساعد في تكوين أنسجة الجسم وتنظيم عملياته الحيوية وحمايته من الكثير من الأمراض، وهي ضرورية لإنتظام ضربات القلب وتجلط الدم, كما أنها تساعد في نقل الأكسجين من الرئتين الي خلايا الجسم المختلفة.

ـ البوتاسيوم ويوجد بوفرة في الموز.

ومن العناصر الغذائية المهمة للجسم الفيتامينات وهي مهمة للنمو وللمحافظة علي قيام الجسم بوظائفه بصورة منظمة ويمكن الحصول عليها من الخضراوات والفواكه واللحوم.

أما الالياف وتسمي أيضاً المواد السليلوزية وتوجد في الخضراوات الورقية والفواكه، وتساعد الامعاء علي الحركة.

الماء مهم جداً فجسم الانسان يحتوي من 60% الي 70% ماء، أي أكثر من نصف وزن الجسم فهو ينظم درجة حرارة الجسم ويساعد في عملية بلع الطعام وهضمه وامتصاصه والتخلص من المواد الضارة بالجسم.