فطائر بالجبنة .. مقدمة من الشيف : محسن المعموري

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 10 دقائق
المكونات :

2 كوب طحين (دقيق)
نصف كوب ماء فاتر
بيضة مخفوقة 
4 ملاعق طعام زيت نباتي
حبة بطاطس مسلوقة ومقشرة ومهروسة
ملعقة شاي خميرة فورية
الحشو :
كوب ونصف جبنة فيتا
ربع كوب بقدونس مفروم
ملعقة طعام بصل مبشور

تخلط مكونات الحشوه وتترك جانبا

طريقة التحضير :
تجمع مقادير العجين وتعجن جيدا وتترك في مكان دافي لتختمر
تفتح العجبن خفيف وتقطع على شكل مربعات
تدهن اطراف العجين ب بياض البيض
ويحشى في وسطها من الحشو المحضر سابقا
تطوى اطراف العجين للحصول على مربعات صغيرة تشوى في فرن معتدل الحرارة الى ان تحمر الفطائر