الكوسة بالبشاميل مقدمه من شيف وليد السعيد

كتبت  سمسمه سعد

الكوسة بالبشاميل

********************************
مقدمه من  شيف وليد السعيد
***************************

المكونات
******
– 1 كيلو كوسة مقطع طرنشات متوسطة
– 2 حبة بصل مقطع جوليان ( أنصاف طرنشات )
– فلفل رومى ألوان اذا أمكن مقطع جوليان
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– قليل من الزيت
– ملح وفلفل وكمون للتتبيل
– ربع كيلو لحم مفروم معصج
– بشمل للوجه

الطريقة
******
– نبدأ بتحمير الكوسة بالزبدة وقليل من الزيت
– نضيف البصل والثوم عندما تبدأ بالتسوية
– ننزل بالفلفل الألوان وتتبل بالملح والفلفل وقليل من الكمون
– نرفع من على النار ونضيف نصف الكمية فى بايركس ونضع عليه اللحم المفروم
– نضع نصف الكمية المتبقية ونغلف الوجه بالبشمل
– ويمكن رش الوجه بالجبنة المبشورة ( أى نوع )
– تطهى فى الفرن لتكملة التسوية حتى يتم تحمير الوجه وتقدم

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

كتبت سمسمه سعد
الكوسة بالبشاميل
********************************
مقدمه من شيف وليد السعيد
***************************
المكونات
******
– 1 كيلو كوسة مقطع طرنشات متوسطة
– 2 حبة بصل مقطع جوليان ( أنصاف طرنشات )
– فلفل رومى ألوان اذا أمكن مقطع جوليان
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– قليل من الزيت
– ملح وفلفل وكمون للتتبيل
– ربع كيلو لحم مفروم معصج
– بشمل للوجه
الطريقة
******
– نبدأ بتحمير الكوسة بالزبدة وقليل من الزيت
– نضيف البصل والثوم عندما تبدأ بالتسوية
– ننزل بالفلفل الألوان وتتبل بالملح والفلفل وقليل من الكمون
– نرفع من على النار ونضيف نصف الكمية فى بايركس ونضع عليه اللحم المفروم
– نضع نصف الكمية المتبقية ونغلف الوجه بالبشمل
– ويمكن رش الوجه بالجبنة المبشورة ( أى نوع )
– تطهى فى الفرن لتكملة التسوية حتى يتم تحمير الوجه وتقدم
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

الطريقة
******
– نبدأ بتحمير الكوسة بالزبدة وقليل من الزيت
– نضيف البصل والثوم عندما تبدأ بالتسوية
– ننزل بالفلفل الألوان وتتبل بالملح والفلفل وقليل من الكمون
– نرفع من على النار ونضيف نصف الكمية فى بايركس ونضع عليه اللحم المفروم
– نضع نصف الكمية المتبقية ونغلف الوجه بالبشمل
– ويمكن رش الوجه بالجبنة المبشورة ( أى نوع )
– تطهى فى الفرن لتكملة التسوية حتى يتم تحمير الوجه وتقدم
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد