مخبوزات مقدمه شيف فايز محمد جمعة موسى

كتبت سمسمه سعد

مخبوزات
مقدمه شيف فايز محمد جمعة موسى

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة
6 كوب دقيق.
كوب حليب سائل.
1 و 1/2 كوب من الماء.
2ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الصلصة.

كوب زبادي.
1/2 كوب زيت.1/4 كوب زبده
2 حبة بيض.
طريقة التحضير : في وعاء العجين نضع كل المكونات ما عدا مكونات الصلصة، وتعجن جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية متماسكة نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر
نقطعها ونشكلها أصابع وترص بصينية مبطنة بورق الزبد، ونراعي ترك مسافات صغيرة لتسمح بتخمر القطعتترك الصينية لتختمر مرة أخرى ربع ساعة
ندهن الأصابع زبد ونضغط بها داخل كل قطعة
نجهز خليط صلصة الزبادي
بخلط مكونات الصلصة جيداً ثم تصب علي وجه أصابع العجين.نرش سمسم على الوجه.
تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج ويحمر الوجه، وبعد أن تخرج نغطيها بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.
تقدم بجانب الجبن والمربى والعسل أو حسب الرغبة.
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

كتبت سمسمه سعد

مخبوزات
مقدمه شيف فايز محمد جمعة موسى

مده التحضير ساعة

مده الطهي نصف ساعة
6 كوب دقيق.
كوب حليب سائل.
1 و 1/2 كوب من الماء.
2ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الصلصة.

كوب زبادي.
1/2 كوب زيت.1/4 كوب زبده
2 حبة بيض.
طريقة التحضير : في وعاء العجين نضع كل المكونات ما عدا مكونات الصلصة، وتعجن جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية متماسكة نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر
نقطعها ونشكلها أصابع وترص بصينية مبطنة بورق الزبد، ونراعي ترك مسافات صغيرة لتسمح بتخمر القطعتترك الصينية لتختمر مرة أخرى ربع ساعة
ندهن الأصابع زبد ونضغط بها داخل كل قطعة
نجهز خليط صلصة الزبادي
بخلط مكونات الصلصة جيداً ثم تصب علي وجه أصابع العجين.نرش سمسم على الوجه.
تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج ويحمر الوجه، وبعد أن تخرج نغطيها بفوطة نظيفة حتى تظل طرية.
تقدم بجانب الجبن والمربى والعسل أو حسب الرغبة.
والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد